Question

苦瓜怎么煮汤好喝

Answer 1

苦瓜汤的做法1、鲫鱼苦瓜汤
食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量
步骤：
1)、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。
2)、锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。
3)、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮开5分钟，而后小火熬煮半小时，最后加入适量的食用盐调味，这样一道美味的鲫鱼苦瓜汤就算完成了。
苦瓜汤的做法2、花甲苦瓜汤
食材：花甲半斤左右、苦瓜1条、蒜头适量、姜丝适量、盐少许、味精适量、辣椒适量。
步骤：
1、花甲清洗干净，苦瓜洗净后用刀切成条状。
2、锅内加热，把蒜头、姜丝以及辣椒全部倒入爆炒煸香。等蒜头变成略微一点黑了，再把花甲放入爆炒，等花甲口开了之后，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒进滚水煮5分钟。
2、待汤再次烧开之后，关火加入鸡精以及食用盐调味，就算完成了。
苦瓜汤的做法3、苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜半斤、猪排骨200g、黄豆50g、生姜3片、食盐适量、鸡精适量、醋适量。
步骤：
1、首先把要清洗的食材逐一的清洗干净。
2、用刀把苦瓜的籽去除再切成块状，而后用盐水腌制大概15分钟，黄豆提前用水浸泡半小时，用刀把排骨切成块状。
3、食材都切好备用后，全部一起搁置于瓦煲内，倒进凉水1200毫ml，再倒进食醋几滴就可;先用大火煲汤煮沸后，之后变成小火煲1个钟头，直到600ml至800ml，最后放入少许食盐一级鸡精调味即可。

Answer 2

虽然现在已经入秋，但是天气依然酷热难耐，这个时候就要适当的多吃一些清热消暑的美食。那么多的蔬菜里面，苦瓜是最适合现在这个季节吃的了。

苦瓜可以清热去火，而且做法多样，实在是一道非常不错的家常菜。

很多人都不知道，苦瓜不但可以用来做菜，而且也是可以用来煮汤的。在广东就有很多用苦瓜来煲汤的家常菜，毕竟在广东“没有什么是不能煲汤的”。

今天就跟大家分享一道广东很出名的一道汤，名字就叫做猪骨黄豆苦瓜汤，这道汤做法跟材料都是非常简单的，喜欢的不妨试一下。

【猪骨黄豆苦瓜汤】
材料：猪骨、黄豆、苦瓜

调料：盐、生姜、蜜枣

【详细做法】
1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发。

2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。

3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。

4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。

5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。

6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀。

今天的猪骨黄豆苦瓜汤就分享完了，喜欢的可以关注我哦，下次再见呀。

Answer 3

鲫鱼苦瓜汤
食材：鲫鱼2条，苦瓜1根，盐适量，

做法：

1、清洗干净苦瓜，去除苦囊，切成大块。

2、同样洗净鲫鱼，猛火煎一下。

3、小清水煮汤。

4、加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。

蚌肉苦瓜汤
食材：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克

做法：

1、清洗干净苦瓜，去出苦籽、苦瓤，切成段备用。

2、另外，洗净蚌肉，切成薄片。

3、水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，放入蚌肉稍微一烫就行了。

花甲苦瓜汤
食材：花甲、苦瓜。

佐料：蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。

做法：

1、清洗干净苦瓜，切成条状，花甲洗净。

2、起锅热油，爆香蒜头、姜丝、辣椒。

3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

4、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

Answer 4

清凉解暑的苦瓜汤赶紧试试吧！