Question

襄阳有什么特色美食，好吃的地方？

Answer 1

当地最具特色的美食应该是大头菜，还有当地的豆腐面了，特别是当地的大头菜，早上作为早点的下饭，咸菜是特别美味的，豆腐面的味道也是很特别，此外，还有缠蹄，是肉食爱好者的最爱了

Answer 2

一、襄阳大头菜

襄阳大头菜，湖北省襄樊市襄州区特产，中国国家地理标志产品。大头菜与榨菜一样，都是芥菜的变种。榨菜是茎用芥菜，大头菜是根用芥菜，雪里蕻是叶用芥菜。而芥末调料，是芥菜的种子碾磨成的。襄阳大头菜的腌制，须三腌、五卤、六晒，这一独特工艺，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。

二、襄樊豆腐面

襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面。属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。作为主料的豆腐有两种，一种是用白豆干油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择吃否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。

三、襄阳缠蹄

襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。据民间传说，清朝末年，邓州一许姓人家迁居樊城，许姓人家擅长做肘子。有一年，土地歉收，许姓人家过年都要做肘子，今年没钱做不成肘子了。儿媳妇急中生智，买了最便宜的猪皮。在家里用萝卜干、豆腐、粉条等炒成馅。再用煮熟的猪皮卷起来，做成肘子的样子，过了年。许姓人叫卷肘子，随着时间的推移，生活的变好，卷的馅又变回了猪肉类的，慢慢风行于整个襄樊地区，大家家家户户过年都做卷肘子，因方言和发音，慢慢叫做卷蹄或者缠蹄。

Answer 3

特色美食一：襄阳牛肉面

来到襄阳，你就得尝一尝牛肉面、牛杂面。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头。带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油，入口齿间弥漫的尽是浓浓的牛油香气，再搭配上襄阳黄酒或是襄北豆浆，简直惬意而舒服，晨之美 从一碗牛肉面开始。
特色美食之二：宜城大虾

宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾。宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获"襄樊名菜"中的首道名菜。
特色美食之三：南漳猪油饼

南漳猪油饼，到目前已经有百年历史，在饼内加入猪油经炭火烘烤而成的面饼类小吃，在经过改造的四轮手推车上制作售卖。酥脆可口，香辣味嘎嘣嘎嘣脆！
特色美食之四：老奶奶粉条汤

爽滑劲道的粉条、嫩滑的肉丝、配以清爽的青菜，味道咸中带辣，但是辣只是调味，并没有太辣。让你的舌头完全迷失在一种香辣酸爽滑的全频道味觉体验。
特色美食之五：襄阳抄薄刀

炒薄刀必须是发的非常精道的粗面，把面蒸上15-20分钟。配上黑木耳，胡箩卜丝，肉丝等食材，然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条。
特色美食之六：孔明菜

孔明菜，在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。也可作为长跑过程中的能量补充剂。
特色美食之七：襄阳黄酒

襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，但其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度左右。不要小看它，贪杯也容易喝醉哦！

Answer 4

牛油面
牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。襄阳经典面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面）。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜。一般面中放有辣椒。
牛油面和热干面不是一个种类，属于汤面。热干面属于拌面。
味道及口感
牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛油面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料即可。吃牛油面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服！
襄阳大头菜
襄阳大头菜是湖北省襄阳市的特产，以襄阳市襄州区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名。主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，主要分五香味与普通味两种。由于襄阳大头菜主要用盐腌制而成，因此能存放较久，一般可存放半年以上。具有2000多年种植史的襄阳大头菜大有来头，其本为山野之物，三国时期被诸葛亮发现并引入军中广泛食用，故又名诸葛菜。因得天独厚的自然生长条件以及传统的腌制技术，襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。相传三国时期，蜀军因长年征战，士兵苦于不能吃到下饭的菜，军师诸葛亮灵机一动，将他在襄阳隐居时的芥菜进行腌制，这就是现在的襄阳大头菜的来历。
1.简介
襄阳大头菜又名孔明菜,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",有些人直接称"芥菜"，又称“蔓茎”，系根菜类，属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多,形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃，
2.营养
含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。襄阳大头菜又称“孔明菜”。
襄阳黄酒
襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到78.9克和2.6克，因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用。黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。现为据说系诸葛亮妻子黄月英所创的“茅庐春”和樊城机坊街酿制的“一二三”黄酒最为上乘。
襄阳薄刀
襄阳炒薄刀是由发的很有精道的面，省上15-20分钟。（一定要是粗面哦）配料主要是黑木耳，切的很细很长的胡箩卜丝，很嫩的肉丝，红、青番椒丝，然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条，炒制而成。
特点：色彩金黄，色调素雅，质焦脆有韧性，平淡爽口，味鲜美。
炒糊波
炒糊波是用的抄熟的薄饼子切成细片，加上菠菜、胡萝卜、肉、羊油等做成
酸浆面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有300多年的历史。据传，清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主，彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。

Answer 5

来到襄阳，你就得尝一尝牛肉面、牛杂面。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头。带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油，入口齿间弥漫的尽是浓浓的牛油香气，再搭配上襄阳黄酒或是襄北豆浆，简直惬意而舒服，晨之美 从一碗牛肉面开始。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾。宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获"襄樊名菜"中的首道名菜。
特色美食之三：南漳猪油饼南漳猪油饼，到目前已经有百年历史，在饼内加入猪油经炭火烘烤而成的面饼类小吃，在经过改造的四轮手推车上制作售卖。酥脆可口，香辣味嘎嘣嘎嘣脆！
特色美食之四：老奶奶粉条汤爽滑劲道的粉条、嫩滑的肉丝、配以清爽的青菜，味道咸中带辣，但是辣只是调味，并没有太辣。让你的舌头完全迷失在一种香辣酸爽滑的全频道味觉体验。