Question

板栗莲藕筒骨汤的做法

Answer 1

莲藕清热生津又健脾开胃，板栗富含膳食纤维和维生素，也同样健脾益气，搭配一起来做汤，营养十足，清热又清肠。

莲藕板栗猪骨汤
食材：莲藕两节，板栗半斤，玉米一根，猪筒骨

配料：芫荽两根，盐一勺

做法如下：

1猪筒骨洗干净后，冷水下锅焯掉血水，捞起备用


2莲藕去皮洗净后切大片，放入锅内


3板栗买的现成剥好的，洗干净也放入锅里，玉米切块


4所以材料都放入砂锅，一次性加入适量的水，大火烧开熬30分钟，后转中小火熬20分钟


5最后调入一勺盐 ，再熬上5分钟，撒入芫荽即可。


小贴士
这道靓汤，最重要的一点就是水量要一次性加足，不可中途再添水，这样汤水就会大大折扣，其次就是火候，先要大火再转中小火，莲藕不易熟，特别是新莲藕，时间自己把握适当要熬煮久些。

这道莲藕板栗猪骨汤，就做好了。汤汁浓郁清甜，莲藕有些脆口，板栗粉香，吃上一碗，饱腹感十足又清热解渴，非常适合炎炎夏日。

Answer 2

在我们的生活中有很多人都特别喜欢喝排骨汤，而且炖排骨汤的时候里面加入一些板栗是最出名的，因为板栗的营养价值是非常高的，而且板栗还具有清热解暑的功效，对于孕妇来说也是比较适合喝的，因为板栗能够安胎，还可以再加入一些莲藕，那么莲藕板栗汤都有什么功效呢?

之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。

莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
中医认为，秋季需要储存体力，以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用。而由于莲藕排骨汤的功效非常多，所以小编在此推荐大家在秋季多喝。

Answer 3

最近阳光普照，太阳晒到都能感觉到有些毒辣，外出大老远的也总可以听到小贩吆喝卖豆腐花和草果的，夏天就这样悄声无息的到来了，带来了它的专属热气，总让人觉得有点昏昏沉沉。夏日一到，各式各样的冰冻美食，汤汤水水又要登场了，而饭桌上更加是少不了一碗靓汤的存在。

许是因为在广州生活的时间长了，也深爱老广们的煲汤之道，不同于潮汕，广式煲汤材料搭配更为复杂讲究。在夏季，潮汕人们喝汤，大体清汤为主，就是喜欢用各类潮汕特色的丸子点缀合味，再下点青菜或者瓜类，滚开即可。常见的有：刺瓜汤，冬瓜汤，或紫菜汤，西洋菜汤等，比较的快手清淡。而广式靓汤，喜爱搭配一些食材来缓解夏天带来的闷热与火气，一般讲究要“煲”，熬煮时间火候都要控制得好，且材料搭配得也较多，汤汁也较浓郁。

想着这几天带来的闷热感，忽而很想喝点汤水，去去心里的烦躁。买了些莲藕，板栗，玉米，搭配了点猪骨头，打算来煲个靓汤。

莲藕清热生津又健脾开胃，板栗富含膳食纤维和维生素，也同样健脾益气，搭配一起来做汤，营养十足，清热又清肠。

莲藕板栗猪骨汤

食材：莲藕两节，板栗半斤，玉米一根，猪筒骨

配料：芫荽两根，盐一勺

做法如下：

1猪筒骨洗干净后，冷水下锅焯掉血水，捞起备用

2莲藕去皮洗净后切大片，放入锅内

3板栗买的现成剥好的，洗干净也放入锅里，玉米切块

4所以材料都放入砂锅，一次性加入适量的水，大火烧开熬30分钟，后转中小火熬20分钟

5最后调入一勺盐 ，再熬上5分钟，撒入芫荽即可。

小贴士

这道靓汤，最重要的一点就是水量要一次性加足，不可中途再添水，这样汤水就会大大折扣，其次就是火候，先要大火再转中小火，莲藕不易熟，特别是新莲藕，时间自己把握适当要熬煮久些。

这道莲藕板栗猪骨汤，就做好了。汤汁浓郁清甜，莲藕有些脆口，板栗粉香，吃上一碗，饱腹感十足又清热解渴，非常适合炎炎夏日。

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Answer 4

入秋后莲藕最养人，搭配板栗猪骨煲汤，去秋燥养脾胃，不可错过

广州这两天，因为又有台风在形成的缘故，非常的闷热，太阳晒到皮肤，还真是火辣辣，打开水龙头洗手，那个水起码都有40多度烫，真的是“oh，my god”！即使已经处暑了，但这“秋老虎”，也是不得不防。

早上起床又是嘴淡的一天，突然很想喝点汤汤水水，来润润。去到菜市场，看到大量的莲藕上市，这个季节正当时。秋天的莲藕最养人，富含蛋白质，维生素，膳食纤维等人体必须营养，还能清热润肺，生津健脾，不仅是好蔬菜，还是一种上好的补品。

（图片来源网络）

除了莲藕，还有另一种食物，也正悄然上市，那就是板栗。板栗有“干果之王”的称呼，即能当成零食 ，也能做代粮，碳水化合物含量非常高，还有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素等，同样的养胃健脾，还能补血 ，真是物美又价廉的好食物。

那莲藕，要怎样挑选好呢？首先，要看颜色：莲藕的外皮要挑呈微黄的比较好，发黑的证明不新鲜了；闻味道：新鲜的莲藕带着泥土味，如果发酸又异味，有可能泡过药水；看通气孔：气孔大的汁水比较多，挑些短而粗的藕节口感也会比较好，外形要饱满带土会更佳。

今天就来分享这道用时令的莲藕和板栗煲成的骨头汤，不仅汤水清甜很是开胃，莲藕与板栗都非常的粉香，两碗下肚，非常的饱腹，真的营养又美味，胜过吃人参。

莲藕板栗骨头汤
食材：莲藕两节，板栗一把，猪骨头适量，咸肉一块

配料：芫荽两根，盐一勺

做法如下：

莲藕切去头尾的，去皮后切大片，芫荽洗净备用

猪骨头冷水入锅，焯去血水捞出，板栗洗干净备用。取五花肉一块用盐腌着，然后冷水入锅，大火烧开，中小火煮10分钟左右熟透即可，然后冷却后切薄片

所有材料，取高压锅先放入骨头，再依次放入莲藕，板栗，最后是五花肉，加入清水没过材料，盖上锅盖，大火烧开，上汽煮25分钟，再转小火煮15分钟

关火，放气后，开盖，调入一勺盐，再次煮开，撒入芫荽即可开吃

这道莲藕板栗骨头汤就做好了，潮汕人煮莲藕汤喜欢用高压锅压，这样煮起来省时间，莲藕吃起来也会更加粉香，特别下点咸猪肉一起压，汤水都会更加鲜甜，两碗下肚，真的饱饱，开胃不少，好过山珍海味。

Answer 5

广州这两天，因为又有台风在形成的缘故，非常的闷热，太阳晒到皮肤，还真是火辣辣，打开水龙头洗手，那个水起码都有40多度烫，真的是“oh，my god”！即使已经处暑了，但这“秋老虎”，也是不得不防。

早上起床又是嘴淡的一天，突然很想喝点汤汤水水，来润润。去到菜市场，看到大量的莲藕上市，这个季节正当时。秋天的莲藕最养人，富含蛋白质，维生素，膳食纤维等人体必须营养，还能清热润肺，生津健脾，不仅是好蔬菜，还是一种上好的补品。

（图片来源网络）

除了莲藕，还有另一种食物，也正悄然上市，那就是板栗。板栗有“干果之王”的称呼，即能当成零食 ，也能做代粮，碳水化合物含量非常高，还有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素等，同样的养胃健脾，还能补血 ，真是物美又价廉的好食物。

那莲藕，要怎样挑选好呢？首先，要看颜色：莲藕的外皮要挑呈微黄的比较好，发黑的证明不新鲜了；闻味道：新鲜的莲藕带着泥土味，如果发酸又异味，有可能泡过药水；看通气孔：气孔大的汁水比较多，挑些短而粗的藕节口感也会比较好，外形要饱满带土会更佳。

今天就来分享这道用时令的莲藕和板栗煲成的骨头汤，不仅汤水清甜很是开胃，莲藕与板栗都非常的粉香，两碗下肚，非常的饱腹，真的营养又美味，胜过吃人参。

莲藕板栗骨头汤
食材：莲藕两节，板栗一把，猪骨头适量，咸肉一块

配料：芫荽两根，盐一勺

做法如下：

莲藕切去头尾的，去皮后切大片，芫荽洗净备用

猪骨头冷水入锅，焯去血水捞出，板栗洗干净备用。取五花肉一块用盐腌着，然后冷水入锅，大火烧开，中小火煮10分钟左右熟透即可，然后冷却后切薄片

所有材料，取高压锅先放入骨头，再依次放入莲藕，板栗，最后是五花肉，加入清水没过材料，盖上锅盖，大火烧开，上汽煮25分钟，再转小火煮15分钟

关火，放气后，开盖，调入一勺盐，再次煮开，撒入芫荽即可开吃

这道莲藕板栗骨头汤就做好了，潮汕人煮莲藕汤喜欢用高压锅压，这样煮起来省时间，莲藕吃起来也会更加粉香，特别下点咸猪肉一起压，汤水都会更加鲜甜，两碗下肚，真的饱饱，开胃不少，好过山珍海味。