Question

怎样做出好吃的麻辣烫呢？

Answer 1

Answer 2

如果说火锅是一群人的狂欢，那麻辣烫就是一个人的放肆。做法简单，味道也很棒！喜欢吃麻辣烫的学起来吧！

用料  

火锅底料    少许    

芝麻酱    1勺    

姜片    3片    

蒜    8瓣    

小葱    2根    

醋    1小勺    

生抽    2勺    

蔬菜    适量    

糖    适量    

盐    适量    

香菇    4朵    

土豆    1小个    

牛肉丸    5个    

金针菇    一小把    

豆腐皮    1张（薄的）    

海带    半张（海带有盐，提前用水泡）    

花椒粉    1勺    

白胡椒粉    1勺    

香油    1勺    

麻油    半勺    

醪糟    少许    

鸡粉    适量    

家庭版麻辣烫的做法  

将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用（喜欢吃什么就放什么，没有特定）

蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用

起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开

等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用

水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）

菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！

最后加入煮菜的汤！（汤不用加太多）味道一级棒！喜欢吃的小伙伴一定要试试，味道和外面卖的差不多！太费米饭了，不说了，我要吃饭去啦！！！

小贴士

蒜水一定要准备，麻辣烫好不好吃全靠这个了！喜欢吃芹菜的，还可以在料汁里加入芹菜丁，曾味提香！