Question

牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么，能吃吗？怎么吃

牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么

Answer 1

那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

Answer 2

牛肉上那一层白色的膜状组织，是肌肉外层包裹的筋膜，它的主要成分是胶原蛋白质，可以正常使用，不过由于它的组织比较坚韧，要经过长时间的炖煮或者是红烧才能食用。

Answer 3

牛肉上那一层白色的膜状组织，是肌肉外层包裹的筋膜，它的主要成分是胶原蛋白质，可以正常使用，不过由于它的组织比较坚韧，要经过长时间的炖煮或者是红烧才能食用。

Answer 4

能吃那是牛身上长的皮筋就是一层隔膜一层隔膜呢能吃跟筋一样好香呀。

Answer 5

牛肉上面的是筋瓣膜，又叫板筋。主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼童。