去云南哪里吃米线最正宗?
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米线,云南人早点必吃的食物之一,米线经济、实惠、吃法多种多样,对于很多云南人来说没有来碗米线算不上完整的一天。米线在云南每个地区都有不同的吃法,要说去哪里吃米线最正宗?那只能告诉你来云南 旅游 给人的感觉就是“看不完的风景,吃不够的米线”,可以说你到的每个地方都会有各式各样的特色米线等着你去品尝,我是在云南文山生活了有些年头的外地人,米线也成为生活中不可缺少的一部分,分享一下我吃过的文山特色米线。
文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味,当然最不能少的还有文山的辣椒,这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。
文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤,这味道一定能让你回味无穷。
总的来说云南的米线吃法花样繁多,每种吃法都可以说是正宗的地方特色吃法,其实对于 美食 来说好吃才是真正的王道,你说是不是呢?
四川南充顺庆。
西双版纳、芒市、瑞丽的米线最好吃。
准确的说,就是傣族的傣味米线最好吃,西双版纳、芒市、瑞丽都是属于傣族聚居地,当地的米线包括米干,比其他地方的韧性度要强,至于米的质量会不会比其他地方好,我倒不认为,应该没东北米好。但是我也不知道什么原因,当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。
还有也是最重要的是,当地的人所做的佐料是很有民族特色的,那种酸酸辣辣的感觉就是好,以及当地的特色香料,味道独特,再放上其他一些辅料,吃起来就是感觉好。
每次到西双版纳,当地人吃米线米干,一般当作吃早点,而我可以直接当吃正餐,并且觉得吃得很爽哦。
首先,米线在云南分为粗、细、干三种。一般来说,只有昆明有粗米线,也就是传统意义中的酸浆米线。细米线和干米线一般是昆明以外地州市的。当然,随着外来文化融入,昆明作为省会,也基本都囊括了上边的品种。
先说传统型:
过桥米线,推荐到过桥米线发源地蒙自市去吃,菊花过桥米线。黄红绿白,色香味俱全。其次昆明市内过桥米线仅推荐位于宝善街中段的建新园百年老店。
小锅米线,现在传统型的很少了,主要因为各家用料不同。推荐昆明铁棚小锅米线以及周边农村里煮的小锅米线。
大锅米线,所谓大锅,就是不经过煮这道工序,直接米线下高汤,加一些杂酱肉冒。这类米线,推荐到宝善街建新园,或者滇池电影院后的官渡小吃。
豆花米线,昆明市内有好多德胜豆花米线连锁,你可以导航。
说说这几年新出的:
贵州羊肉米线、花溪牛肉米线。除了后者貌似没多少开的了,羊肉米线到处都是,你仔细找还是能找到。推荐遵义虾子羊肉米线,还是宝善街。
带皮小黄牛米线,这个推荐你到个旧市去吃,当然昆明市内也有。
文山早点,顾名思义,到文山去吃,当然昆明也有。
林林总总一大堆,希望能帮助楼主
文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味,当然最不能少的还有文山的辣椒,这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。
文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤,这味道一定能让你回味无穷。
总的来说云南的米线吃法花样繁多,每种吃法都可以说是正宗的地方特色吃法,其实对于 美食 来说好吃才是真正的王道,你说是不是呢?
四川南充顺庆。
西双版纳、芒市、瑞丽的米线最好吃。
准确的说,就是傣族的傣味米线最好吃,西双版纳、芒市、瑞丽都是属于傣族聚居地,当地的米线包括米干,比其他地方的韧性度要强,至于米的质量会不会比其他地方好,我倒不认为,应该没东北米好。但是我也不知道什么原因,当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。
还有也是最重要的是,当地的人所做的佐料是很有民族特色的,那种酸酸辣辣的感觉就是好,以及当地的特色香料,味道独特,再放上其他一些辅料,吃起来就是感觉好。
每次到西双版纳,当地人吃米线米干,一般当作吃早点,而我可以直接当吃正餐,并且觉得吃得很爽哦。
首先,米线在云南分为粗、细、干三种。一般来说,只有昆明有粗米线,也就是传统意义中的酸浆米线。细米线和干米线一般是昆明以外地州市的。当然,随着外来文化融入,昆明作为省会,也基本都囊括了上边的品种。
先说传统型:
过桥米线,推荐到过桥米线发源地蒙自市去吃,菊花过桥米线。黄红绿白,色香味俱全。其次昆明市内过桥米线仅推荐位于宝善街中段的建新园百年老店。
小锅米线,现在传统型的很少了,主要因为各家用料不同。推荐昆明铁棚小锅米线以及周边农村里煮的小锅米线。
大锅米线,所谓大锅,就是不经过煮这道工序,直接米线下高汤,加一些杂酱肉冒。这类米线,推荐到宝善街建新园,或者滇池电影院后的官渡小吃。
豆花米线,昆明市内有好多德胜豆花米线连锁,你可以导航。
说说这几年新出的:
贵州羊肉米线、花溪牛肉米线。除了后者貌似没多少开的了,羊肉米线到处都是,你仔细找还是能找到。推荐遵义虾子羊肉米线,还是宝善街。
带皮小黄牛米线,这个推荐你到个旧市去吃,当然昆明市内也有。
文山早点,顾名思义,到文山去吃,当然昆明也有。
林林总总一大堆,希望能帮助楼主
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