Question

烂了的水果，不烂的部分可以食用吗？





Answer 1

序言：很多人在平时都养成了节俭的习惯，在购买了水果之后发现水果出现了腐烂的情况，会选择把腐烂的部分削掉，吃不烂的部分。其实这种行为是不可取的，即使把腐烂的部分削掉，旁边的果肉也是会有毒素的，如果过量食用的话，会容易影响到身体的健康。因为水果在霉变腐烂之后就会生出各种维生素，尤其是真菌会在腐烂的水果当中不断的繁殖，这个时候腐烂的水果当中就已经含有大量的有毒物质了。在平时如果吃了腐烂的水果，就会很容易出现恶心呕吐，头晕腹胀等症状，严重的可能还会威胁到生命。

一、出现细菌

因为腐烂的水果当中含有亚硝酸盐，这也是一种有毒物质，对于身体的健康是非常不利的，腐烂水果当中都会有真菌毒素，虽然水果的其他部分没有出现腐烂的情况，但是细菌在水果的内部已经扩散了，所以即使看起来没有腐烂，但是里面也存在有毒素。

二、新鲜的水果

如果想要身体健康，最好不要去吃腐烂的水果，在挑选水果的时候应该购买色泽光亮，肉质鲜嫩，并且有着香味的水果，要以新鲜为主，这样才有利于身体的健康，也能够补充人体需要的营养物质，我水果上面有比较小的斑点，是可以选择继续食用的，但是如果腐烂的部分比较大的话，应该立即丢弃，这样也能够避免对身体造成影响。

三、对身体的影响

因为水果在运输的过程中非常的容易受到损伤，这个时候就会很容易被微生物侵扰，最常见的就是展青霉素的物质。这种物质在跟细胞结合之后，就会对细胞造成损伤，所以在吃了腐烂水果之后就会出现肠道功能紊乱的情况，严重的可能还会导致肾脏水肿等疾病。

Answer 2

1、冻伤的水果

很多人习惯把水果放在冰箱中，香蕉放在冰箱后就如同冰棍一般。这种香蕉只是被冻伤了，是细胞损伤的结果，只要没有发生霉变就可以吃，只是口感差一点。

2、碰伤的水果

在采摘或运输过程中水果难免会磕磕碰碰，这属于机械性损伤。虽然外观不美观，但可正常吃。磕碰只是细胞发生了破损，细胞质溢出，部分多酚类物质会转化成深色的醌类物质，导致局部颜色变深。磕碰后的水果需尽快吃，以免让细菌入侵。

3、霉变水果

霉变的水果整个都不能吃，因为霉菌具有很强的生命力。肉眼看到的霉菌只是成型的一部分，周围已经有很多肉眼所看不到的霉菌。另外霉菌产生毒素会在食物中快速扩散，人们难以估算扩散的范围。即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分已经通过果汁传入了细菌代谢物，甚至有微生物已经繁殖。含有的霉菌会使得细胞突变而致癌。为了自身安全，霉变的水果不管有多昂贵都必须整个扔掉。

Answer 3

是不可以食用的，因为水果一旦出现腐烂，表明各种微生物已经开始繁殖，特别是真菌在水果里繁殖会加快，产生一些有害物质

Answer 4

可以食用，但不建议食用，因为不能避免吃到烂了的部分，可以将好的部分切下来吃