Question

红枣为什么要蒸三次?

Answer 1

蒸红枣需要蒸三次大枣会变得很绵软，吃起来更香甜，吸收得更好。

在蒸枣的时候，往往也是有讲究的。一般我们需要将枣清洗干净杂质，注意不需要浸泡。然后将枣放入锅中，用中火蒸20分钟左右，然后放在阴凉处晾凉，这个过程需要3-4个小时。然后直接在放入火上蒸20分钟左右，等到水沸腾后将火改为小火，然后再蒸一次就完成了。

红枣选购技巧

看红枣外皮的颜色：需要注意红枣外皮的颜色越深，那么说明这种红枣是甜的。很多人认为红枣的颜色深浅跟新鲜度有关，颜色越深的说明这是陈枣，但是现实中，红枣在刚刚摘下的时候，它表面的颜色变化会很小。通过表皮的颜色，我们就可以判断枣的酸甜度。

看红枣的饱满度：我们在挑选红枣的时候，不要一味地注重枣的大小，而是要看整个红枣的饱满度。一般个头比较小的红枣，吃起来没有太多的果肉。个头小的红枣一般都是，肉少核大的，味道吃起来也会很一般。所以大家尽量选择大个的红枣。

以上内容参考  百度百科-红枣