Question

半熟鸡蛋煮多久呢?

Answer 1

等到热水煮沸后，再煮3-5分钟，这样就是半熟的鸡蛋。

鸡蛋正确的煮法是冷水下锅，慢火升温，沸腾后煮3-5分钟，即开锅后再煮三五分钟就可以了，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点。

鸡蛋煮之前记得要清洗，因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔，很容易吸附灰尘、细菌以及病毒，经过不断加热，蛋壳上的小孔会张开，细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里。

煮鸡蛋时间

一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡
蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。

煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜，煮鸡蛋不宜时间太长。