五色豆是哪五种豆子?
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五色豆是黑豆,白芸豆,红豆,绿豆,黄豆五种。
1、黑豆
黑豆有矮性或蔓性,株高约40之80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。
2、白芸豆
白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南,贵州,四川等,而云南的大理,丽江,兰坪种植面积较大。
3、红豆
红豆又叫赤小豆,它的营养成分不如大豆,除含蛋白质,脂肪外,并含有维生素A,B,C和植物皂素以及铝,铜等微量元素。还要提醒注意的是,赤小豆与相思子二者外形相似,均有红豆之别名。
4、绿豆
绿豆又叫青小豆,是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素,钙,磷,铁等无机盐都比粳米多。
5、黄豆
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,高60到180cm。黄豆生长时茎粗壮,密生褐色长硬毛。叶柄长,密生黄色长硬毛,托叶小,三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7到13cm,宽3到6cm,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。
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