组织培养的原理是细胞全能性。一个植物体的全部体细胞，都是从受精卵经过有丝分裂产生的。具有发育成完整个体所必需的全套遗传物质，所以体细胞就具有形成完整植株的潜能，植物细胞的这种特性叫做全能性。
组织培养的能力
组织培养是应用无菌操作技术，培养植物的体外器官、组织或细胞，使其在人工控制的条件下进行生长和发育，即分离植物体的一部分，如茎尖、芽尖、根尖、胚芽、叶片、鳞片等，接种在人工配置的培养基上进行培养，利用植物细胞的再生能力，在无菌的适宜条件下，长出不定芽和不定根，使之重新形成一个完整的植株。是一种先进的植物繁殖技术。
