Question

陕西人喜欢吃些什么家常菜？

Answer 1

陕西的菜肴别具风格，虽没有八大菜系那么有名，但是陕菜却是最古老的菜系之一。那么，陕西人喜欢吃些什么家常菜？
一、四喜丸子
四喜丸子是一道传统名菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子要好吃，肉要选择七分瘦，三分肥，肉馅要手动剁，细刀粗斩，大小如米粒，不能太粗也不能太细，让肉之间保留缝隙，这样才能包裹住肉汁，吃起来不干柴。
二、黄焖鸡
黄焖鸡的特点是酥香可口，味鲜汁浓，色泽黄亮。黄焖鸡的做法大部分地区都是红烧，但是通过蒸制的黄焖鸡，有着不一样的口感，入口就能化掉，特别的嫩。最关键的一步就是要用淀粉腌制，然后通过蒸制，再把淀粉蒸出来。
三、带把肘子
肘子可是老陕人的最爱，直到现在，无论什么宴席上，这道菜都是必上的，也是一道名副其实的压轴大菜，在陕菜中，带把肘子是名副其实的第一名菜。相比较其他肘子，它的色泽更加红亮油润，肉质肥而不腻，而且软、酥、烂、更容易夹起来，即便牙口不好的老人，也能轻松嚼动。

Answer 2

陕西的菜肴别具风格，虽没有八大菜系那么有名，但是陕菜却是最古老的菜系之一。
一、四喜丸子
四喜丸子是一道传统名菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子要好吃，肉要选择七分瘦，三分肥，肉馅要手动剁，细刀粗斩，大小如米粒，不能太粗也不能太细，让肉之间保留缝隙，这样才能包裹住肉汁，吃起来不干柴。
二、黄焖鸡
黄焖鸡的特点是酥香可口，味鲜汁浓，色泽黄亮。黄焖鸡的做法大部分地区都是红烧，但是通过蒸制的黄焖鸡，有着不一样的口感，入口就能化掉，特别的嫩。最关键的一步就是要用淀粉腌制，然后通过蒸制，再把淀粉蒸出来。
三、带把肘子
肘子可是老陕人的最爱，直到现在，无论什么宴席上，这道菜都是必上的，也是一道名副其实的压轴大菜，在陕菜中，带把肘子是名副其实的第一名菜。相比较其他肘子，它的色泽更加红亮油润，肉质肥而不腻，而且软、酥、烂、更容易夹起来，即便牙口不好的老人，也能轻松嚼动。

Answer 3

陕西的菜肴别具风格，虽没有八大菜系那么有名，但是陕菜却是最古老的菜系之一。
一、四喜丸子
四喜丸子是一道传统名菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子要好吃，肉要选择七分瘦，三分肥，肉馅要手动剁，细刀粗斩，大小如米粒，不能太粗也不能太细，让肉之间保留缝隙，这样才能包裹住肉汁，吃起来不干柴。
二、黄焖鸡
黄焖鸡的特点是酥香可口，味鲜汁浓，色泽黄亮。黄焖鸡的做法大部分地区都是红烧，但是通过蒸制的黄焖鸡，有着不一样的口感，入口就能化掉，特别的嫩。最关键的一步就是要用淀粉腌制，然后通过蒸制，再把淀粉蒸出来。
三、带把肘子
肘子可是老陕人的最爱，直到现在，无论什么宴席上，这道菜都是必上的，也是一道名副其实的压轴大菜，在陕菜中，带把肘子是名副其实的第一名菜。相比较其他肘子，它的色泽更加红亮油润，肉质肥而不腻，而且软、酥、烂、更容易夹起来，即便牙口不好的老人，也能轻松嚼动。

Answer 4

凉菜:凉拌牛肉、凉拌猪耳朵、凉拌肚丝、凉拌口条、凉拌皮冻、凉拌凉粉、莲菜、花生米、皮蛋、凉拌粉条豆芽、拍黄瓜等。
热菜:鸡、蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐、拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤等

Answer 5

陕西的菜肴别具风格，虽没有八大菜系那么有名，但是陕菜却是最古老的菜系之一。
一、四喜丸子
四喜丸子是一道传统名菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子要好吃，肉要选择七分瘦，三分肥，肉馅要手动剁，细刀粗斩，大小如米粒，不能太粗也不能太细，让肉之间保留缝隙，这样才能包裹住肉汁，吃起来不干柴。
二、黄焖鸡
黄焖鸡的特点是酥香可口，味鲜汁浓，色泽黄亮。黄焖鸡的做法大部分地区都是红烧，但是通过蒸制的黄焖鸡，有着不一样的口感，入口就能化掉，特别的嫩。最关键的一步就是要用淀粉腌制，然后通过蒸制，再把淀粉蒸出来。
三、带把肘子
肘子可是老陕人的最爱，直到现在，无论什么宴席上，这道菜都是必上的，也是一道名副其实的压轴大菜，在陕菜中，带把肘子是名副其实的第一名菜。相比较其他肘子，它的色泽更加红亮油润，肉质肥而不腻，而且软、酥、烂、更容易夹起来，即便牙口不好的老人，也能轻松嚼动。