Question

螃蟹死一天了还能吃吗

Answer 1

螃蟹死一天就不能吃了。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。

对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

此外，死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。螃蟹一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

扩展资料

食用螃蟹的利和弊：

按各食物成分表的数据，螃蟹是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%。蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质占干重的70%至90%。

但假如大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平日蛋白质食物吃得少，蛋白酶工作不太给力，突然吃进去大量蟹肉，对消化系统来说会是一个相当大的挑战。 

参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃

参考资料来源：人民网-养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项