桂鱼和鲈鱼哪个好

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咸鱼的茶馆
2023-01-11 · 乌云蔽月,人迹踪绝,说不出如斯寂寞。
咸鱼的茶馆
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桂鱼和鲈鱼的营养价值差别不大,营养素含量都比较丰富。

桂鱼和鲈鱼的营养成分含量近似:每100克鲜桂鱼肉含有蛋白质19.9克,另外还含有各种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。此外,还含有脂肪、胆固醇、烟酸及各种微量元素。而每100克鲜鲈鱼肉也含有较高的蛋白质,约18.6克,鲜鲈鱼含有与桂鱼相似的各种营养成分。如果是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,可以任选其一。

桂鱼和鲈鱼的口感近似:这两种鱼的口感都是比较细嫩,桂鱼的细刺会相对少一些,比较适合儿童和孕妇食用。所以,在营养价值上,这两种鱼是没有较大差异的。

桂鱼和鲈鱼的区别

科属区别:鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类,所以又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,与黄河黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并称为四大淡水名鱼,主要分布在太平洋西部。而桂鱼一般指鳌花鱼,是鲈形目、鲈亚目、鮨、鳜亚科、鳜属鱼类,又叫做鳜鱼、季花鱼等,是肉食性凶猛鱼类,分布范围很广,从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。

外形区别:鲈鱼的体型较长,前部扁平、粗大,呈亚圆筒形,向后渐侧扁细小,头部宽大、平扁,尾柄低长,颜色呈黄褐色,具有斑纹和斑点,一般体长30~40厘米,体重400~1000克。鳌花鱼体高而侧扁,体背呈黄绿色,腹部呈黄白色,身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块,最大个可达10斤左右。

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