Question

猪肉皮子怎么做才好吃

Answer 1

主料：猪肉皮420克、萝卜500克

辅料：食油15克、青蒜50克、生姜15克、八角10克、桂皮6克、老抽4克、生抽5克

1、猪皮剔除肥肉，洗净切宽条。

2、准备好生姜八角和桂皮，生姜洗净切薄片备用。

3、锅中油热，爆姜片。

4、倒入猪肉皮，翻炒均匀。

5、肉皮炒至色变且透明状，放入八角和桂皮，继续翻炒，至炒出香味儿。

6、加入适量盐，炒匀。

7、倒入老抽，炒匀至上色；沿锅边倒入清水，大火煮开，小火炖煮25分钟。

8、萝卜洗净切厚片。

9、萝卜倒入猪皮中，炒匀炖煮15分钟。

10、转入砂锅中，大火煮开。

11、青蒜洗净切段。

12、青蒜倒入砂锅中，煮至断生，淋入生抽调好味即可离火。

13、猪肉皮炖萝卜成品图。