Question

米粉肉的做法家常做法

Answer 1

主料：500克五花肉，70克米粉

辅料：葱段适量，姜片适量，辣椒粉适量，白胡椒粉少许，料酒适量，鸡精少许，十三香适量。

调料：盐适量，六月鲜酱油适量，老抽

步骤：

1、先把五花肉洗净备用。

2、将五花肉切成稍厚的肉片。

3、切好后放入盆中备用。

4、姜切片，葱切段。

5、在肉片中加入盐。

6、加入六月鲜酱油。

7、加入十三香。

8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时、

9、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉、

10、最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

11、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。

12、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

13、香喷喷的米粉肉做好了。