Question

做牛排用什么肉做好吃。？

Answer 1

牛肋条不管是炖还是炒都很好吃。
怎么做牛肋条
材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头。
做法：1.将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用。
2.在锅内加入适量的油，当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。
3.将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了。
4.炒香的牛肋条中加入料酒，为了去除牛肋条的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒。
5.然后加上超量的海鲜酱，以及清水，注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后，转小火继续煮30分钟。
6.然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右，加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了。

牛肋条的营养价值
牛肉中的蛋白质以及氨基酸的组成比例非常适合人体所需，这些物质不仅可以有效的帮助增强身体的抵抗病菌的能力，同时在帮助补充血液以及病情恢复上都有着非常好的效果。尤其是在寒冬的季节，多吃一些牛肉，还可以起到强健筋骨、滋养脾胃、补中益气的功效，尤其是对于气短体虚、贫血久病以及面黄目眩的人群可以更多的食用。
经常食用牛肉可以有效提高身体抗病的能力，尤其是牛肉中的蛋白质以及氨基酸，可以帮助起到强身健体的作用。
牛肉具有可以帮助补脾胃、强筋骨、消水肿的功效。尤其是在平时一些老年人习惯在吃牛肉的时候，同时吃一些仙人掌，这两种食材一起，可以起到明显的抗癌止痛的功效，尤其是可以快速的帮助增强身免疫功能。另外牛肉和红枣一同食用，还可以帮助快速促进伤口的愈合以及帮助肌肉的快速生长。
牛肉中含有丰富的维生素B6、钾元素、蛋白质以及多种矿物质元素，这些物质可以帮助提高身体肌肉生长的抗氧化剂，同时还可以增强身体的免疫系统，尤其是对于提高胰岛素合成的代谢作用有着非常好的功效。

Answer 2

什么牛肉适合做牛排？
牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美。
牛的肋脊部：运动量小,肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。
腓力：牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。

Answer 3

做牛排最好选牛柳、西冷和眼肉。做牛排主要是用牛背脊和腰部的肉，这里的肉比较嫩，其中牛身上最嫩的肉是牛柳，也就是牛的内里脊肉。