吐司的做法
吐司做法如下：
【所需食材】：
高筋面粉二百五十克、黄油二十克、鲜局清牛奶一百克、淡奶油七十克、鸡蛋四枚、食盐三克、酵母粉三克、绵白糖三十克、玉米油少许。
【烹饪过程】：
1、把所有需要的材料分别盛装好，其中黄油需要提前从冰箱内取出切出需要的部分，然后放在室温下自然解冻软化，再把四枚鸡蛋打入一个小碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液备用。
2、向面包机的内胆中倒入适量的鲜牛奶、淡奶油和鸡蛋液，然后再加入高筋面粉和少量的食盐、酵母粉、绵白糖，盖上盖子之后，启动揉面程序，十五分钟之后再加入黄油。
3、再次启动揉面程序，揉至十分钟左右暂停程序，取出面包机内的面团，用手拉伸一下，能够拉抻出质地透明，薄而有韧度的，延展性较好的筋膜状态，说明面团已经揉好。
4、在面案上铺洒上一层干面粉防粘，然后面团取出用手再简单揉几下，揉成圆润不粘手的面团之后，放在盆中，再用保鲜膜或者盖子把盆口处封好放在一旁静置醒发。
5、醒发的时间根据环境温度的高低设置，只要确保大盆内的面团膨胀至之前的两倍或者两倍半的大小，然后用手指按压一下面团表面，形成光滑的孔洞并且不会马上收缩即可。
6、把醒发好的大面团取出，再次放在面案上用双手进行揉压挤排，除掉面内多余的气体之后，把大面团平均分成则腊迅三等份，并且依次将每一份小面团揉搓成圆形，盖上保鲜膜松弛。
7、大约二十到二十五分钟之后，把松弛好的面团逐一取出搓成椭圆形，然后再用擀面杖将其擀成薄厚均匀的长条形，类似牛舌饼的样子备用。
8、再把每一片牛舌面饼，由一头开始慢慢的向上卷起，卷的时候不要太用力，卷上即可，卷的太近容易使成品吐司面包内部过于紧实口感发硬。
9、事先在烘焙吐司面包专用的模具内部涂刷上薄薄的玉米油防止粘连，然后再把三个卷好的面卷摆放在吐司模具中，摆放的时候彼此之间预留出膨胀的空间。
10、将土司模具放在比较温暖的地方进行最后松弛醒发，当面孙此卷全部膨胀至体积约占模具的五分之四的时放进预热好的烤箱中，上下火温度调到一百六十度，烘焙四十分钟即可。
【烹饪窍门】：
当把吐司面包模具放入烤箱中进行烘焙的时候，要注意观察烤箱内部情况，当烘焙时间大约为十五到二十分钟的时候，查看一下吐司面包最外层的着色情况。
上色均匀且色泽金黄为佳，先取出模具，在上面覆盖上一层锡纸之后再继续烘焙，这样既能保证吐司面包充分成熟还能保证上色均匀，品相好看。
我们需要的材料包括：高筋面粉、牛奶、黄油、糖、盐、酵母。准备好食材后，便可着手制作。
1、激活酵母：在一个小碗中，放入温牛奶并加入少许糖，搅拌溶解。然后加入酵母，静置5-10分钟，直至酵母变得泡沫状，充满活力。这为吐司提供了蓬松松软的口感。
2、揉面：在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合。将激活后的酵母溶液倒入面粉中，并逐渐加入冷牛奶，边加边用手揉成一个湿润的面团。面团揉至略微光滑有弹性即可，无需揉得太久。
3、加入黄油：将软化的黄油切成小块，加入面团中。继续揉面，直至黄油完全融入面团。这一步至关重要，为吐司增添了丰富的风味和酥脆的口感。
4、第一次发酵：将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直至面团发酵至两倍大。温暖的环境为酵母提供适宜的生长条件，促使面团膨胀。
5、排气整形：发酵完成后，将面团取出，在撒了少许面粉的台面上轻拍排气。然后将其分成两份，分别整形为椭圆形。吐司的形状可根据个人喜咐芹好调整。
6、第二次发酵：将整形好的面团放入抹了油的长方形吐司模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵30-45分钟，或直至面团再次发酵至两倍大。第二次发酵使吐司内部组织更加蓬松。
7、烘烤：预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤30-35分钟，或直至表面金黄酥脆。烘焙过程需要细心观察，避免烤过火。
8、冷却：吐司出炉后，立即取出放在置物架上冷却。冷却后的吐司口感酥脆，内里香软，令人回味无穷。
制作吐司时的小贴士：
1、选用高筋面粉，它富含面筋，能形成更蓬松的结构。
2、牛奶的温度应在35-40摄氏度（95-104华氏度）之间，过高或过低都会影响酵母的活性。
3、揉面时，不要过度揉，以免面团变得过于紧实，影响口感。
4、发酵时间应根据室温和酵母活性进行调整。如果室温较低，发酵时间可能需要延长。
5、烘烤时，可在吐司表面刷一层融化的黄油，好简漏增添光泽和风味。
6、吐司出炉后，不要立即切片，以免内部组织塌陷。冷却后再切片，口感更佳。
品尝一口自制吐司，感受那一份酥脆与松软在口中交织的完美体验。无论是搭配果酱、奶油还是其他佐料，每一口都令人满足。烘焙吐司的过程充满了乐趣和成就感，让你的味蕾和心灵都得到满足。
