云南有哪些特产最出名
云南最出名的特产有:宣威火腿、普洱茶、蒙自石榴、云南下关沱茶、鹤庆乾酒。
1、宣威火腿
宣威火腿是云南省著名汉族特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。
2、普洱茶
普洱茶是以云南省一-定区域内的云南大叶种晒青毛搽为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南普洱市思茅区，故名“普洱茶”。
它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
3、蒙自石榴
蒙自石榴，原产波斯一带，约在公元前二世纪时传入中国。其名分别有丹若、沃丹、金罂、安石榴等。
据说:汉代张骞出使西域，从涂林安石国得种归来种植栽培，故唐代元稹有“何年安石国，万里贡榴花，迢递河源道，因依汉使槎”之诗句，石榴也因此名为安石榴。
4、云南下关沱茶
沱茶是云南茶中相当老的制品。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年（1902），至今已有八十多年历史，是由思茅地区景谷县所谓＂姑娘茶”而演变成现代沱茶的形状。
清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府（今宜宾）、成都等地销售，故又称叙府茶。
5、鹤庆乾酒
明王朝在鹤庆推行“军屯”、“民营”、＂商屯”，寓军于民，移民戍边时期，由中原迁入鹤庆，定居鹤庆银河沿岸的移民所创。以华氏家族为代表的移民，将中原先进的酿酒技术和用中草药制曲的方法引入鹤庆古老的“烧酒＂酿造中，酿出的酒醇厚、甘甜，称之为“乾酒”。
鹤庆乾酒属小曲酒，以大麦为原料，当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花等五十六种中草药制袖，配以少量剑川釉或丽江釉，用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成。
