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常吃油炸类食物增加暴力倾向 英国研究人员以1000名16～21岁男性为研究对象。这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。研究人员将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。研究显示，吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏。这与油炸类食物营养缺失（如组成大脑神经元的重要组成成分ω－3脂肪酸）有升衡关。
油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神宴拆经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。晌笑枣油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神宴拆经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。晌笑枣油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
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