Question

油条配方比例

油条配方比例

Answer 1

食材用料：

面粉[图]面粉250克
复配油条膨松剂（超市有售）10克
热水（50～60度左右）175毫升
植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）
菜谱做法：

自制油条的做法图解11.准备好所有食材。
自制油条的做法图解22.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。
自制油条的做法图解33.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。
自制油条的做法图解44.因面团较软，可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。
自制油条的做法图解55.盖上保鲜膜放置半小时左右。
自制油条的做法图解66.锅上火烧热倒入植物油。
自制油条的做法图解77.在面板上倒入少量的植物油防粘。
自制油条的做法图解88.将醒发好的面团按扁成长条形如图。
自制油条的做法图解99.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图。
自制油条的做法图解1010.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图。
自制油条的做法图解1111.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图。
自制油条的做法图解1212.将炸好的油条放在吸油纸上。
自制油条的做法图解1313.装盘即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

和面的时候只用刮板即可，然后再用手蘸点植物油揉成光滑的面团。炸的时候注意油温不要过高，以防外熟里生和炸糊了。

Answer 2

速冻油条做法，有详细配方比例，专业大厨和你分享

Answer 3

Answer 4