Question

潮汕芋头粿的做法步骤图，潮汕芋头粿怎么做

Answer 1

用料  

粿仔（河粉）    一张250克    

玉米淀粉    500克    

水    随意    

油    随意    

芋头    一个，大小随意    

花生米    随意    

葱姜蒜苗    大量更好吃    

猪肉末    随意    

大地鱼粉    两茶匙    

干香菇    几朵    

五香粉，盐，胡椒粉    适量    

潮汕芋头粿的做法  

• 应该我是第一次做，跟妈妈微信取经后开始做的！和粿皮是没来得及拍照！
  粿仔先用水煮熟煮软，粿仔沥干水后加入淀粉，趁现在很滚烫开始揉面，这一步很难，因为很烫手！把粿仔和粉和在一起后，慢慢的加点油和水，粿皮会变得越来越好揉，如果太粘就再加点淀粉！

• 和好皮呢，盖个湿布！咱们可以开始做馅料，芋头擦成丝，切好葱姜蒜苗，香菇丝，肉末这些下锅爆炒，出锅是放入大地鱼粉各种作料和香芋丝一起拌均匀！

  

• 一个个切成小剂子！怎么方便怎么来吧！妈妈那一辈都是一大团粿皮，直接揪下来，做一个揪一个哈ヾﾉ≧∀≦)o！
  

  

• 开是包！形状随便！能包住就可以！
  

  

• 我这样包其实不好，褶子太多，导致吃起来皮厚了！
  

  

• 把褶子朝下，就是圆滚滚的粿喇！
  

  

• 上锅蒸15分钟就够了！其实不用垫纸，直接蒸屉刷油就够了！
  

  

• 蒸完趁热吃！也可以煎一下再吃，更好吃哦！