Question

南京烤鸭和广东烧鸭味道和做法上有什么区别？

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Answer 1

要说南京烤鸭的精髓是热卤，那么北京烤鸭的精髓就是春饼和面酱还有点睛的黄瓜条和大葱条。没错，这是个独一无二又经典的北方搭配。结合了多重的口感，辛辣的大葱，清新爽脆的黄瓜，香甜浓稠的面酱，加上刚出炉的烤鸭，香气四溢。用口感略筋道的春饼作为一个载体，把所有材料卷在一起，一口吃掉。嘴巴被好吃的食物填满，只有满足可以表达当时的感受。

Answer 2

千万不要以为烧鸭填料用处不大，它对鸭子烧出来的味道极其重要。填料大多数是具有香味的，加热时，酱料会溶化成酱汁，鸭肉的营养都进入到了酱汁里面来，香气挥发渗透进入整个鸭肉。烧出来的广式烧鸭之所以味道也是一绝的原因，填料至少也占一半的功劳。烧鸭填料做得不够好，自然你的烧鸭味道就会差点。

Answer 3

宜良烧鸭并不算云南本土菜，是由南方传过来的，相传明代朱元璋派傅友德征战云南，同时带上了烧鸭大师傅李海山，云南统一后，回南京受封的傅友德被朱元璋赐死，烧鸭大师闻讯不敢再回南京，便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店，宜良烧鸭便流传至今。

Answer 4

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中国人在美食方面是很有钻研的，从古至今，国人可是研发出了不少特色美食，其中有很大一部分成为了地方美食的代表，要是来到这个地方旅游，没吃上这些特色美食，可算是白来了。随着时间的推移，每个地方也是有着自己独特的饮食文化，总是有几道美食是很值得大家一尝的。不过，由于不同的地方有着不同的饮食习惯，所以在美食方面多多少少都会有些差异。

就比如大家所熟知的北京烤鸭和广东烧鸭，这两种美食都可以说是地方特色，让人光听着名字就忍不住想要去尝尝。同样都是用鸭子做出来的食物，北京烤鸭与广东烧鸭有何区别？不仅仅是味道不同，还是行家看得透！接下来，我们就一起来看看这两种美食究竟有什么不同吧！