Question

动脉硬化患者要怎样饮食？

Answer 1

动脉硬化不需住院治疗，主要靠食疗，特介绍如下食疗方供君选用。

吃大蒜每顿饭吃3瓣以上生大蒜，坚持吃3个月以上。南方人若畏生大蒜辣，可将生蒜沾醋吃。

葛根粉将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米50克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。

吃松针采集嫩松叶生吃，每日吃10～20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮，坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

吃鲜辣椒：鲜辣椒又称青椒，富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。

补充叶酸富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。

吃香蕉：香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉还有润肠通便的作用，可避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，既能抗脑动脉硬化，又能降血压，还能预防脑中风的发生。

脑血管硬化与高脂血症、高粘血症密切相关，因而平时合理饮食、适当运动、心理保持平衡等调养法宜相互参考。

Answer 2

动脉硬化是引起冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的高危因素。对于动脉硬化的患者要做到平常的饮食结构合理，注意控制饮食的总热量每餐不要吃的过多过饱，饮食尽量以清淡为主多吃一些新鲜的蔬菜水果，适当吃一些瘦肉、鱼、鸡蛋等动物蛋白和豆类等植物蛋白以维持营养平衡。日常烹饪食品的食用油要以植物油为主如花生油、菜籽油、大豆油等。少吃肥肉、动物油脂、动物内脏以及油炸食品等高脂肪、高热量的食物以免加重动脉硬化的程度。蛋糕、饮料各种甜点等含糖量高的食物也要少吃。如果合并有高血压、心力衰竭的病人，还要限制食盐的用量需要低盐饮食。