Question

冬虫草炖汤的做法和功效

Answer 1

工具/原料

• 冬虫夏草10克、 雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。

步骤/方法

• 将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

• 冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。

  

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• 3

  将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。

• 4

  将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。

  

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注意事项

【冬虫夏草全鸭汤的功效】：补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。

Answer 2

我们食用的营养汤有很多种，排骨汤、鸡汤、鱼汤等等对人体有很大的好处。冬虫草胎盘汤是一种特别有营养的汤，营养价值极高，一般都是顶级饭店才能有的。有驱寒、壮阳、补脾、补肾的作用，适用结核患者。这道菜的配料冬虫草的营养价值特别的高，是补品中的极品。


冬虫草胎盘汤是一种药，将胎盘洗净，切件，与冬虫草一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2--3小时，调味供用。


功能]：补脾益肾、壮阳散寒[适用范围]：用于脾肾阳虚之肺结核。症见咳嗽气喘，面色无华，形寒肢冷，食少纳差，大便溏薄，小便清长，舌质淡，苔白，脉虚无力。亦用于肾虚之哮喘。


菜谱名称

冬季常见病补益保健汤--冬虫草胎盘汤

所属菜系

其它菜系

所属类型

健康菜谱

基本特点

补脾益肾、壮阳散寒

基本材料

新鲜胎盘1个，冬虫草10克

[适用范围]:用于脾肾阳虚之肺结核。症见咳嗽气喘，面色无华，形寒肢冷，食少纳差，大便溏薄，小便清长，舌质淡，苔白，脉虚无力。亦用于肾虚之哮喘。

冬虫草胎盘汤菜谱的做法

基本特点补脾益肾、壮阳散寒基本材料新鲜胎盘1个，冬虫草10克[制法]：将胎盘洗净，切件，与冬虫草一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2--3小时

[功能]：补脾益肾、壮阳散寒

[适用范围]：用于脾肾阳虚之肺结核。症见咳嗽气喘，面色无华，形寒肢冷，食少纳差，大便溏薄，小便清长，舌质淡，苔白，脉虚无力。亦用于肾虚之哮喘。

Answer 3

虫草花排骨汤做法、营养价值、功效

冬虫夏草是好东西啊，现在有一种虫草花的东东,是一种人工培养的菌体， 跟吃蘑菇差不多，脆脆的，煲汤挺养生的。相同重量的虫草花和冬虫夏草相比，冬虫夏草效果要好，相同价钱的虫草花和冬虫夏草 ，虫草花的效果要好得多了。

材料:排骨1斤,虫草花10克,干贝10粒,芡实20个,枸杞30粒,山药2根，老姜2片

做法:
1、枸杞，干贝，虫草花，芡实，用清水浸泡5分钟，洗净
2、排骨放入沸水中焯掉血沫，洗净后放入沙锅里，加足量清水，加姜2片，煮开后，撇掉浮沫，放入洗净的枸杞，干贝，虫草花，芡实，中小火炖一小时
3、山药去皮，洗净，切块，放入沙锅里继续煮15分，加盐调味即可

炖汤的时候可以多熬一些汤，然后把汤舀出一些来，分装在小碗里，当作高汤使用，可以拿汤来熬粥，可以炒菜的时候少量添加提鲜，可以做火锅汤底.还可以放在小奶锅加热后直接烫熟青菜，这样的青菜汤特别适合干燥的冬天

温馨小提示：
1、虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
2、炖汤里加点干贝，汤会更加的鲜美。干贝，虫草花，芡实的搭配，在炖的过程中有一种像牛奶的味道，挺特别的，但煮好的汤除了鲜和甜，却没有奶味。
3、蔬菜的搭配比较随意，可以选择偏甜的材料可能会让这款汤更出色吧，比如放玉米，地瓜，山药，或着黑土豆,白菜
4、芡实又叫鸡头米，是健脾的中药，可以在中药房里买，虫草花好象也可以在药房里买到，大一些的超市也有，大包装的价格比较贵，京东也可以买，但要注意比较，不要买那种染色的虫草花

Answer 4

1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
半两枸杞
　　6颗去核大红枣
　　三根党参
　　半两冬虫夏草
制作方法编辑
①：食材准备好了，首先洗干净冬虫夏草，并浸泡15分钟。洗干净骨头，然后用开水快速烫洗，去除血迹沫儿，以防影响美观和口感。切勿用刚滚开的，以防使骨头的肉被烫过熟了。
　　②：放骨头进水里一起煮，煮开了便放洗好的药材等。等水再次煮沸，让锅半开着，让蒸汽出来就行了。
　　③：开始入锅到最后，40分钟即可。味道已经熬出来了，整个过程不必放油。因为我喜欢选用有点猪油的排骨。当看到浓郁的油花时，就可以知道，营养出来的差不多了。尝一下，汤是香甜的，香是药材和骨头的味道，甜是枸杞，红枣党参的味道。就是这个味了。