Question

正确泡茶步骤

Answer 1

1、冲泡茶时，不用滚水，宜将开水稍微放一会儿，待温度降至80°C左右再冲泡；
2、若是冲泡茶粉，用50℃左右的温开水冲泡即可。绿茶不可泡得太浓，不然会影响胃液的分泌；
3、若是冲泡老茶，用95°C的开水冲泡。
一、泡茶注意:
1、冲泡茶叶第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉，这叫洗茶。
2、冲泡好的茶汁要在30~60分钟内喝完，因为时间过长茶里的营养成分会变得不稳定。
3、另外需要注意的是，糖尿病人喝茶最好用冷开水浸泡，因茶叶中的抗糖尿病成分不耐温。
二、泡茶用水:

水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。

1.水要甘而洁。

2.活而清鲜。

3.储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。

4.感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。

5.化学指标：正常PH值为6.5〜8.5,总硬度不能高于25度。

6.氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。

7.细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。

Answer 2

茶，如今在我们的桌上常见。

喝茶，是欢愉的，是开心的。

喝下一口茶汤，感觉身心都放松了下来。

茶叶种类有很多，红茶、岩茶、白茶、绿茶等等。

每一类，都是不少人的心头好，是每天必不可少的陪伴。

前几天，茶农寄来了不少小品种岩茶，准备试喝。

于是，便约上了好几位朋友一同品鉴。

试茶时，选的是间较小的茶室，如此才可以更好地捕捉茶叶香气。

拿出剪刀，剪开泡袋，将茶叶倒入已经烫好的盖碗中。

拿起轻摇三下后，闻干茶香，递给朋友逐一闻了闻。

随后，便开始冲泡了。

注入沸水后，快速出汤，拿起公道杯开始分汤。

其中一位朋友喝了一口汤水问道，岩茶讲究快出水，六大茶类中，都要快出水吗？有没有适合坐杯闷泡的茶？

既然问到了这个问题，那今日便来好好聊一聊六大茶类的出汤时间。

《2》

首先，先来解释，出汤是什么意思？

出汤，其实就是茶与水分离的步骤，将汤水从盖碗中倒出，让其和茶叶分开。

在冲泡时，出汤速度是决定茶汤浓淡的重要步骤。

在茶与水接触的过程中，茶叶会不断释放内含物质到汤水中，若是出汤速度慢了便会导致茶汤中滋味物质过量，从而造成汤水过浓，喝起来过苦过涩。

这样的浓茶，不仅喝起来苦涩，喝到口中舌面会泛起一层褶子，还对身体会有所影响。

浓茶中，含有大量的咖啡碱和茶多酚，这些物质要是摄入适量的话，对身体是有好处的，但若是摄入过量的话，就会对身体的健康造成影响了。

故而，喝茶，不建议喝浓茶。

在冲泡的过程中，最提倡的仍旧是快出水。

快出水，就是尽快地将茶与水分离，不让茶叶在汤水中过量释放内含物质。

快出水的标准就是在7-8秒内，完成注水到出汤完毕，是从注水开始记录时间，不可单单认为是出汤的时间。

Answer 3

你可以看看哦

Answer 4