水饺怎么做的?

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legal_4
2021-07-26 · TA获得超过185个赞
知道答主
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饺子好不好吃就看面皮和馅了,皮薄大馅,最好再流点油,沾点酱汁,别提多香了,我家人就爱吃饺子,大概半个月吃一次,所以我也算有一些心得吧!做饺子的话,面粉可以用高筋粉,也可以用中筋粉,就是我们家里日常随处可以买到粉,市面上还有很多专门的饺子粉,比如金像牌饺子专用粉就挺好,饺子皮软硬适中,融合馅料,口感层次丰富,而且久煮不破,也可以试试,今天想给大家分享一个猪肉尖椒香菜馅饺子。
一、和面
面粉(推荐你试试专用的饺子粉,用来做水饺真的体验很好。金像或者北大荒家的效果都很棒)加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团;面团尽量和硬一点,醒半个小时再用;醒好的面搓成长条并切成大小适中的小块;把小快按扁擀成饺子皮。
二、调馅
尖椒、香菜放在一起剁成馅备用;猪肉馅先倒入一点香油搅拌均匀,然后放五香粉、鸡精、盐和酱油充分拌匀,之后再加适量色拉油使肉馅更滋润;接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入尖椒和香菜馅;用彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了。
三、包饺子
取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮,很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥,加酱油、香油、醋、辣椒面调成蘸料汁,就可以开动啦!
有问题再追我哦,码字不易,求采纳啊~~
ccc菜辣椒ccc

2021-07-26 · TA获得超过19.3万个赞
知道大有可为答主
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用料:鸡蛋:一个白萝卜:半根面粉:一斤盐:适量鸡精:适量五香粉:适量莲花白:半个白葱:一根木耳:五六朵花椒粉:适量卤肉:适量姜:一小块
第1步
准备食材。(面粉,鸡蛋,卤肉,莲花白,白萝卜,大葱,木耳,姜片)
第2步
加入鸡蛋,边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状,和成面团醒发一会。
第3步
莲花白用淡盐水浸泡二十分钟,切碎白萝卜和莲花白,撒盐用手攥干
第4步
挤干水分备用
第5步
切碎大葱和木耳,肉放入铺好的菜碎中间,扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。
第6步
面醒发光滑了,馅儿也准备好了,可以动手包了。
第7步
揪一小块面团,搓成长条,切成大小适中的剂子,用手压扁,擀面杖擀开
第8步
包上馅儿捏好,就像这样
第9步
两手这样捏着饺子,使劲向里挤,饺子就包成了。
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诸神灵
2021-07-26 · TA获得超过488个赞
知道小有建树答主
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水饺的做法主要根据饺子馅料,有多种制作方法,你可以在一些直播的平台搜一下水饺的制作视频,根据视频的制作方法进行学习,可以快速学会,要比文字描述更加直观容易学习。
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