Question

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，它的面是怎样做出来的？

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Answer 1

兰州牛肉面是一道非常好吃的美食，而且兰州牛肉面给人的口感是非常好的。大家在制作兰州牛肉面的时候要格外的注意，因为和面和拉面时制作的基础。只有这样才能够保证做出来的面条更加的有筋道，而且也会特别的好吃。大家在制作兰州牛肉面的时候一定要注意选择比较好一点的面粉，在和面的过程当中也是需要格外的注意。大家千万不能够力度太大或者是太小，而且出来的面也千万不能够太浓。

和面的时候要注意

如果说人们和面的话没有和好，那么就导致后期做出来的拉面不好吃。有很多的人也都忽视了这一点，这也就导致做出来的拉面非常的难吃。所以说大家也是应该格外的注意和面的时候，一定要掌握一定的力度。而且和面的时候也不要放太多的水，不然的话也会导致面条更加的浓。

兰州牛肉面非常的有口感

有很多人都会选择去餐馆里面吃一碗兰州牛肉面，而且兰州牛肉面的价格也是比较合理的。所以说大家也都非常的喜欢吃兰州牛肉面，毕竟他给人的口感非常好。再加上兰州牛肉面的制作过程也比较简单，这也是收获到了很多人的喜欢。有很多人也都会选择自己制作兰州牛肉面，这样也能够让自己品尝到更加好吃的美食。毕竟兰州牛肉面给人的感觉很好，而且它的口感也非常的独特。

有筋道的面条更好吃

但是大家在制作的过程当中一定要格外的注意，因为和面是非常关键的。如果说和出来的面不好，那么就会导致后期做出来的面条没有口感。这不仅仅会让大家感觉到特别的烦恼，而且也比较影响到面条的口感。因为大家也都觉得有筋道的面条更好吃，而且也特别的爽滑。

Answer 2

面只是普通的面，只不过是比较筋道一些，可以购买半成品，或者自己进行制作，一定要注意比例，可以在里面放入一些鸡蛋。

Answer 3

首先在和面的时候一定要注意水和面粉的比例，然后也应该选择比较好的面粉，然后用力的将面揉筋道，然后这样制作出来的拉面口感会更好一些。

Answer 4

这个面是用低筋面粉做出来的，里面加入了蓬灰水，这样面变得更加劲道，然后由师傅们用手拉出来的。