Question

清炖牛肉怎么做好吃又简单

Answer 1

问：清炖牛肉怎么做好吃又简单

答：您好，亲，以下给您介绍关于清蒸牛肉的做法：清炖牛肉的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1砂锅先煮水，同时把牛腩切块，凉水下锅，加入料酒一勺，葱、姜，水开后煮三分钟，葱姜挑出，用温水冲净步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1砂锅水开，下入牛肉，放两粒八角，两小块桂皮，煮半小时步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1我用的红色的大萝卜，切块，大概1.5厘米左右步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1半小时后下入萝卜再煮半小时步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1盛到碗里放盐、白胡椒粉和香菜，锅里的不用放盐，如果有剩余，第二天热了再放调料

答：您好，亲，以下给您介绍关于清蒸牛砂锅先煮水，同时把牛腩切块，凉水下锅，加入料酒一勺，葱、姜，水开后煮三分钟，葱姜挑出，用温水冲净砂锅水开，下入牛肉，放两粒八角，两小块桂皮，煮半小时

答：我用的红色的大萝卜，切块，大概1.5厘米左右半小时后下入萝卜再煮半小时

答：盛到碗里放盐、白胡椒粉和香菜，锅里的不用放盐，如果有剩余，第二天热了再放调料

答：第二种方法准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾

答：找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！

答：焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，我用的是过滤豆浆用的滤网，丢掉渣子，剩下的就是清汤了把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看，这肉汤除了有几滴油腥之外，还是非常清亮的加入我们刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘原汁原味的清汤牛腩就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！孩子特喜欢，每次都能喝上两大碗