Question

虾滑怎么做汤

Answer 1

虾滑汤的家常做法如下：

主料：虾仁300克、青菜适量

辅料：蛋清1个、玉米淀粉2勺、葱姜适量、盐少许、芝麻油几滴

1、大部分的虾仁去掉虾线后和玉米淀粉、蛋清、葱姜水放入料理机，搅拌成虾泥。

2、剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。

3、虾滑装入盘中，抹平，冷藏半小时。

4、煮锅放葱姜丝，煮至微开，用筷子拨入虾滑。

5、小火煮至虾滑浮起，放青菜煮熟，关火。

6、放一点点盐、芝麻油调味，虾滑汤即可制作完成。