绿豆怎么快速煮烂
绿豆快速煮烂的方法：
1.炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。
2.保温煮绿豆
在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。
3.冰冻煮绿豆
先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。
4.焖煮绿豆
先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。
三招挑选出“优质”绿豆
第一招：看色泽
在挑选绿豆时，绿豆的外表非常的显而易见。一般我们能直截了当地看到绿豆的色泽，一般优质的绿豆，外皮呈蜡质有光泽，颜色分布均匀，颜色为青绿色或者黄绿色；而如果呈现褐色，或者颜色没有光泽，非常的暗淡，则不建议购买。
第二招：看外形
挑选绿豆时，除了颜色，我们还要看看它的外形，所以挑选时，我们可以用手舀取适量绿豆就近观察。
一般优质的绿豆，颗粒非常的饱满，大小也都差不多，外皮也非常的完整，很少会出现虫洞虫眼、干瘪、破碎、受潮发霉发芽等情况，甚至掉落时非常干燥顺滑，不会觉得潮湿，或很少会被不规则的边缘膈到手，这类绿豆建议购买。
其次我们还得注意，购买的绿豆本身颗粒比较小，但如果选购的绿豆明显过大，这样的绿豆极大可能被泡过，不建议购买。
第三招：闻气味
挑选绿豆时，除了看色泽和外形，我们还可以闻一闻绿豆的气味。抓上一把绿豆，向它喝一口热气，优质的绿豆闻到的则是绿豆本身的清香气味，而劣质的绿豆则可能闻到异味或者霉变的不正常气味。
