Question

豆腐花制作教程

Answer 1

豆腐花制作教程如下：

主料：干黄豆150克；水1.5L；内酯3克。

1.黄豆泡发一晚，冲洗干净。

2.黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。

3.用滤布滤出豆渣。

4.豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。

5.豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。

6.待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度。

7.加入内酯水，搅拌两三圈。

8.盖盖子等7分钟静置成型。

9.舀出豆腐花，搅上姜红糖水或其他喜欢的酱汁就可以开吃。