Question

虾汤怎么做好吃又营养

Answer 1

　　方法一：

　　1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;

　　2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;

　　3、做法：

　　a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;

　　b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;

　　c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;

　　d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;

　　e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。

　　食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的'丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。

　　方法二：

　　1.将紫菜洗、撕开备用。

　　2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

　　3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

　　4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

　　方法三：

　　1. 冬瓜去皮清洗切片。

　　2.海虾洗净后去虾线。但不用去皮。

　　3. 锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。

　　4. 盛入容器后加上小香葱。