Question

白开水冲鸡蛋有什么好处？

Answer 1

开水冲鸡蛋，容易存在怎样的问题？ 开水冲鸡蛋，从字面意思就可以简单理解就是将已经烧开的白开水直接（迅速）倒入鸡蛋液当中，然后经过搅拌形成均匀的蛋花，这是老一辈人经常吃到的一种食物。

对于这种吃法来说，其实存在一定的食品安全问题，这样的做法根本无法保证鸡蛋可以完全被做熟，对于鸡蛋等食物而言，一般食物的中心温度必须要达到75摄氏度以上并且坚持30秒以上时，食物才能熟透。

鸡蛋如果没有熟透，很容易滋生沙门氏菌等致病菌，这样一来就会增加食物中毒的发生风险。

沙门氏菌的急性食物中毒，主要是以急性肠胃炎为主的症状，例如呕吐、腹痛、腹泻等症状，一般还会有38—40摄氏度的发热症状，严重时甚至有抽搐、昏迷等情况发生。

对于沙门氏菌而言，虽然经过几天后一般会自行好转，并不会有后遗症出现，但是对于孕妇、老人、婴幼儿等特殊人群容易出现较为严重的病情。
在保证食品安全和卫生的前提下，食用开水冲鸡蛋有何作用？
其实，相比于日常生活中您最爱的煎鸡蛋和炸鸡蛋等方法，开水冲鸡蛋可以不错的保留食物的营养价值，也更容易消化吸收，但是安全性很值得考量。民以食为天，食以安为先。
如何冲泡鸡蛋，能更加安全？
首先，如果非常想吃开水冲鸡蛋，请选择干净卫生的鸡蛋进行制作烹调，最靠谱的是超市的盒装鸡蛋，操作之前将鸡蛋用清水洗干净（拒绝买回家就清洗，避免变质）。

其次，对于冲食鸡蛋所用到的器具和操作工具要进行开水煮沸消毒。

而且，开水冲鸡蛋，如果要吃，水必须要是刚刚煮沸烧开的，并不是所谓的温水。

最后，冲鸡蛋之后不要着急食用，请盖住盖子焖煮一会，保证食物的熟制程度。

对于开水冲鸡蛋而言，可能是老一辈人更加偏向的食物，很多人觉得吃开水冲鸡蛋可以降火，其实并不靠谱，如果您自身比较干燥，吃了开水冲鸡蛋后又恰巧有好转，那是因为水分的摄入促进了身体的代谢，和鸡蛋并没有太大关系。

鸡蛋，不错的食物，吃可以，但要选择靠谱的烹调制作方式，建议最好可以食用煮鸡蛋，安全＋营养，才是真正的 健康 ，每天一个鸡蛋，强壮自己的身体。

我们都知道鸡蛋是很有价值的一种食物，价格呢也不贵，所以很多人吃早餐避免不了来一个鸡蛋，几乎可以满足我们身体一天所需要的全部营养。我们平时一般吃鸡蛋都是，煮鸡蛋、煎鸡蛋，炒鸡蛋、蒸鸡蛋等等，也有些人喜欢喝开水煮鸡蛋，但是有一部分人不太习惯这样喝，很多老年人或体弱的人会用开水冲鸡蛋喝，因为他们知道开水冲鸡蛋的营养会更高，对身体的恢复也是很好的。但是因为开水冲鸡蛋总有一股腥味，可能还是有很多人都还是没有办法接受这个味道的，但是如果每天都能坚持喝上一碗开水冲鸡蛋，不管是男女老少都适合，对身体有这几大好处。

一、对肝脏起到养护作

用肝脏有问题的人现在也是越来越多了，很多人的生活习惯和作息时间都在偷偷损伤着肝，坚持喝开水冲鸡蛋，对肝脏起到了很好的保护和修复功效，我们知道在身体里肝脏是用来排毒的，在身体里发挥着很重要的作用，保护肝也是一件很重要的事情。如果能够每天坚持每天喝开水冲鸡蛋，可以达到养肝护肝。再加上鸡蛋里有价值的营养，对身体有很大的帮助。

二、有清热止咳的作用

如果你经常有咳嗽的毛病，特别是现在秋天比较干燥的时间，很多人都会复发咳嗽，就算是喝了很多止咳药都没什么效果，特别是小孩子长时间咳嗽还很容易发展为肺炎，那就可以坚持喝开水冲鸡蛋可以达到润肺止咳的的效果，能减轻这一症状，经常喝还能预防感冒，可以清热止咳，对咳嗽有很好的帮助。

三、 对视力起到保护作用

我们家里如果有孩子的话，可以给他用开水冲鸡蛋来喝，因为它对视力起到很好的保护作用，孩子的视力正在发育的时间段，再加上现在玩手机，玩电脑，看书，这些都在伤害着他们的视力，鸡蛋里面的一些营养能很好的被利用和吸收，比如叶黄素对视力就很好的保护和恢复作用，让孩子的视力更好，那如果是老年人本来视力就是退货，经常这样喝鸡蛋也可以延缓视力的衰退，建议经常这样喝。

可见鸡蛋冲着喝对身体的好处还是有很多很多的，对养身体也是很好的，你可能没办法接受这个味道，可以想办法放一些自己能接受的调味品，比如冰糖，红糖这些都是可以的，开水最好是刚烧好滚烫的，可以减轻这个味道，只要坚持一段时间，习惯了这个味道也就好了。

早上喝，对身体很好，鸡蛋茶可以补血。