Question

凉皮的热量

Answer 1

每100克凉皮所含的热量为117大卡，每500克凉皮的热量为585大卡。

不过凉皮的热量也会随着往凉皮当中添加的一些食材的改变而变化，比如说往凉皮当中放入了白砂糖，食用盐，醋以及其他一些食材之后，就可能使凉皮当中的热量升高。另外，在100克凉皮当中，还含有大概25克的碳水化合物，大概3克的蛋白质，以及纤维素和脂肪等含量。

凉皮的由来

传说秦始皇在位的时候，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人没有粮食进贡给朝廷。这时有一个叫做李十二的农民，他将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡。

秦始皇吃了之后十分喜欢，并且钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。