Question

食品安全为什么重要

Answer 1

问题一：为什么食品安全很重要 食品安全事关每个人的身体健康；食品安全也是社会安全稳定的重要组成。

问题二：为什么要学习食品安全知识 一、强化源头管理
近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测。
二、建立信用档案加大教育宣传
近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此 *** 应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。
三、整合监管机构
我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头分散、衔接不紧”的状况。因此应该进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系”的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞。
四、加大执法力度
在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为“过低的违法成本”，才敢生产“问题食品”。因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处。
心得二：食品安全学习心得体会
既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全？
食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”， 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着我们的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？
首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头......>>

问题三：我国食品安全的主要问题是什么 我国食品安全的现状和存在的主要问题

食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规用已经禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白块等；三是食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为造假、现象较多
食品不安全的因素产生于人类食物链的每个环节，即从原料生产、加工、贮运、销售直到消费的整个过程，其中既有因农业、工业发展带来的各种污染，也有因精神文明素质不高而弄虚作假或对食品安全性了解不够等人为因素。目前食品安全存在的主要问题表现在以下诸多方面：
（1）、生物危害源
生物性污染导致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代谢毒素对健康的潜在威胁。食源性疾病是当前影响中国食品安全、危害公众健康的最主要因素, 以细菌、病毒引起的为主。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。目前, 中国尚没有建立起完善的食源性疾病报告系统。根据世界卫生组织估计, 发展中国家食源性疾病的漏报率在95%以上。因此, 在中国, 微生物污染成为影响中国食品安全的罪魁祸首。细菌对食品的污染通过以下几种途径: 一是对食品原料的污染: 食品原料品种多、来源广, 细菌污染的程度因不同的品种和来源而异; 二是对食品加工过程的污染; 三是在食品贮存、运输、销售中对食品造成的污染
（2）、环境对农副产品的污染
化工厂排放的化学物质、煤烟粉尘、酸雨中的化学物质等都是大气污染源;水体污染也因工业废水和生活污水的排放日益严重, 使渔业和农产品的安全性受到威胁。
（3）、化肥农药的残留
过量施用氮肥使大量的硝酸盐积蓄在作物体内, 对作物本身无害, 但对人畜有害。例如利用焦化厂废气生产的氨水, 酚的含量高, 造成土壤的酚污染, 使农产品的品质下降, 食品有异味;磷矿石中除含磷外, 还含有砷、镉、铬、氟、汞、铅等, 长期使用也会造成污染。农药的过量和超范围使用, 使食品中农药残留量增大, 危害更严重
（4）、抗生素与合成激素的滥用
动物性食物中的化学物质主要来自饲料添加剂。抗生素是畜禽养殖中常用的饲料添加剂, 应用量过大或使用不当, 都可通过食用肉、蛋、奶途径将抗生素转移到人类身上。近年来为 *** 植物和畜禽生长而应用的激素类
（5）、食品加工环节
违规使用添加剂，食品中含有有毒、有害物质 一些从事食品生产销售的企业或个人，由于安全卫生意识、法律意识比较淡薄，为降低生产成本、牟取暴利，在生产制作、加工处理的环节中违规地使用防腐剂、色素、添加剂等，为食品的安全性埋下隐患。如用“吊白块”冒充面粉增白剂，以工业石蜡代替食用油的蚌埠瓜子，添加敌敌畏的金华火腿，添加工业染料和吊白块的腐竹等，数不胜数[6]。使用劣质原料，食品缺乏营养 某些企业在生产食品的过程中，为降低成本，用便宜原料生产出几乎没有营养的产品，致使消费者深受其害，阜阳劣质奶粉事件便是一个重要例证。劣质奶粉中的主要原料包括淡奶粉、蔗糖、麦芽糊精、精炼植物油以及钙、锌、铁等微量元素。这些原料中，用鲜牛奶制成的淡奶粉价格最贵。有的生产者放弃淡奶粉作为原料或使用少量作为补充，取而代之的是添加营养价值相差很多的淀粉。这样的产品虽然不含有毒成分，但它已经使众多婴儿毙命。专家预测，劣质奶粉只是冰山一角，食品柜台或许充斥着很多的“空壳食品”。
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问题四：食品安全对生活的意义 俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。身体的生长发育和组织更新所需要的原料、人体的各种生理活动和保持体温恒定所需要的能量都是由食物供给的。粮食、食用油、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品、调味品等都属于食品。我国的食品不但品种繁多，而且食品加工和烹饪技术更是独树一帜，这是我国劳动人民几千年创造和积累的成果。
食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从 *** 到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。近年来苏丹红和三聚氰胺等事件的恶劣影响，使广大消费者至今仍心有余悸。因此，必须工厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为，加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
当前，许多消费者的食品安全意识还不强，消费知识仍然不足，食品安全的社会基础还不牢固。广大消费者迫切需要一本通俗易懂、内容实用的食品安全与营养保健的科普读物。本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费 *** 等食品安全基础知识，从细节处着手告诉读者如何选购食物，怎样科学合理地安排自己的饮食，什么季节应该多吃哪些食品，在消费中遇到问题如何投诉等等。这本书是人们饮食安全和营养保健的居家生活锦囊。
食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。
使消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。

问题五：为什么要重视食品安全问题? 1995年10月30日 第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过 中华人民共和国食品安全法为了防止食品污染和有害因素对人体的危害 保障人民身体健康 增强人民体质 制定本法

问题六：食品安全对企业的重要性 食品质量是一个食品企业的灵魂， 如果连安全都够不上，那就更不用说质量了，食品安全了，消费者才会用的放心，进而才会对你们企业的食品产生信任，这样才会给企业产生品牌效益， 再者，食品如果不安全， 会危害消费者的身心健康 ， 这是违反法律的。
所以说，食品安全是一个企业的存在的重中之重，决定一个企业存亡的关键
BY052--食品安全标语-16张
BY052-01-食品安全标语 员工利益无小事 食品安全是大事
BY052-02-食品安全标语 抓好食品安全 构建和谐社会
BY052-03-食品安全标语 关注食品安全 关爱生命健康
BY052-04-食品安全标语 三无产品不卫生 切莫花钱买病生
BY052-05-食品安全标语 生产不安全食品 等于在祸害生命
BY052-06-食品安全标语 民以食为天 食以安为先
BY052-07-食品安全标语 做放心食品 保员工健康
BY052-08-食品安全标语 把好食品安全关 健康快乐人人欢
BY052-09-食品安全标语 食品安全要重视 SC商标少不了
BY052-10-食品安全标语 按程序消毒 与细菌绝交
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BY052-11-食品安全标语 食料检验按标准 食品安全有保证
BY052-12-食品安全标语 共创清洁环境 保持食品卫生
BY052-13-食品安全标语 食品安全关乎生命 安全责任重于泰山
BY052-14-食品安全标语 少一份食品隐患 多一份平安健康
BY052-15-食品安全标语 干净一 点 开心一点 安全一 点 放心一点
BY052-16-食品安全标语 培养食品安全公德心 食品安全法牢记在心

问题七：为什么要注意食品安全 不注意食品安全的话，一个国家的人民的身体健康就没有保障。

问题八：国家为什么要重视食品安全 民以食为天，吃是人类最基本的生活保障。食品是高于其它一切的生活必需品。食品上出了问题，别说国，家，就是每个人本身也会出问题。
食品安全和科技发展，国防安全一样都是一个国家发展的标志。以前国家不重视是因为国民生活水平还不高，很多人没意识到这个问题，而且赚黑心钱的人还没那么多。现在才意识到食品安全多么重要，如果食品安全非常差会有可能颠覆一个国家的。

问题九：食品安全要注意些什么？ 一1、注意多看食品的生产日期和保质期。 2、蔬菜要多清洗，多浸泡。
3、少吃腌辣食品，多吃绿色食品。 4、多喝开水。 5、勤洗手。
二 1、我们要多吃绿色食品。
2、多吃有中国营养学会标志的食品。 3、可以吃有质量安全标志的食品。 4、放心吃有无公害食品标志的食品。 5、不要经常吃油炸食品。
6、不要经常吃烧烤食品。
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品
是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
夏季食品安全注意事项
夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物很容易腐败，再加之病媒昆虫叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。在此，西安市食品药品监督管理局提醒广大居民，要做好以下几点：
一、购买食品时注意保质期。居民在选购食品时，要仔细辨别出厂日期和有效期。不要在没有经过行政
部门批准的地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。
二、不要吃太多冷饮。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。
三、不宜保存剩饭剩菜。气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。
四、餐馆就餐少点凉菜。到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果没有相应条件食物保存不当，极易变质。
五、防止蔬菜农药残留中毒。现在许多农户为了防止蔬菜生病虫，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此，居民在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可
食部分有破损或有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。在食用前，若用清水清洗，可以将其浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。
1.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应......>>

问题十：如何理解食品卫生与安全的重要性 现代化食品安全培训体系的构建
2007年我国食品工业总产值突破3万亿元，我国食品工业继续保持持续健康稳定发展的势头。我国食品产品质量安全水平稳步提升，加工企业食品安全控制水平逐步提高，食品从业人员素质水平也有了长足的进步。
但从当前来看，食品安全形势仍然比较严峻。影响食品安全的因素很多，其中“人”的因素是影响和决定食品质量安全水平的重要环节之一。
1. 食品从业人员素质水平对食品安全管理的影响
食品安全管理是一项系统工程，食品生产企业、食品监管部门都扮演着重要的角色，食品从业人员素质水平对食品安全管理的影响主要表现在以下两个方面：
一是人员素质水平直接影响食品生产过程控制和产品质量安全。
现代工程管理思想提出“人机料法环测”六大因素，把人的因素列为第一要素。国际社会和有关食品安全组织也高度重视“人”在整个食品安全活动中的重要作用。目前国际食品安全管理体系的主要法规和标准中，如cac（国际食品法典委员会）的《食品卫生通则》、美国fda的食品gmp标准、iso9000系列标准、iso22000标准、brc标准等，都把对人的培训列为重要条款之一。
“人”的活动贯穿“从农田到餐桌”的整个产业链，在整个食品加工的各个环节，人的卫生意识、操作水平、技术能力、管理水平都直接影响食品生产过程控制和食品的质量安全水平。
二是人员素质水平影响食品安全监督监管的有效性。
我国的食品安全监督管理已经有50多年的历史。当前，为保障食品安全，我国 *** 树立了全程监管的理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路，形成了“全国统一领导，地方 *** 负责，部门指导协调，各方联合行动”的监管工作格局。各食品安全监管部门分工明确，密切配合，相互衔接，形成了严密、完整的监管体系。
据不完全统计，目前我国食品卫生和食品安全监督管理部门从业人员有近100万。食品安全监管人员的专业技术能力、判断能力、组织能力、工厂检查水平、对法律法规标准的理解和认识对食品安全监督监管的有效性有着重要的影响。
2. 我国食品从业人员状况和食品安全培训开展状况
目前，我国食品生产企业共有44.8万家，食品生产企业从业人员450万左右，如果再加上餐饮行业，从业人员的数字会更加庞大。当前来看，我国食品从业人员及食品安全培训开展具备以下特点
2.1 食品生产从业人员素质水平差异较大，分布不均。
我国是个农业大国，食品工业与农业紧密相关，食品是我国国民经济重要的支柱产业之一，产业规模大，分布区域广，食品从业人员素质水平在学历层次、专业技术能力、地域分布等方面存在较大差异，分布不均衡。
食品工业中的多数行业尚属劳动力密集型行业，行业准入门槛较低，如肉制品、水产品、屠宰加工、部分罐头食品加工等行业，工厂的工人以农村剩余劳动力为主，但在一些工业化程度相对较高的行业企业中，如啤酒、饮料、乳品制造行业，工厂操作工的素质相对较高。部分大型企业建立了国家级实验室或国家级的科研中心，在这些机构中，还集中了大量的硕士及硕士以上的高学历人才，少数企业还设立了博士后流动站。东部沿海地区食品企业从业人员素质水平相对中西部地区较高一些。
2.2 食品监管从业人员专业能力急需提高。
由于我国食品安全监督管理多属行政部门，部分食品安全监督监管人员专业技术能力有限，尤其是县级及以下食品安全监管部门，在实施食品安全监督管理和处理食品安全事故时，缺乏专业指导和技术培训，造成一定食品安全隐患。
我国食品门类共有28个大类，525种。不同食品种类食品原料来源、加工工艺过程、设备特点、加工环境......>>