Question

抓螃蟹的最佳季节和时间？

Answer 1

秋天 是吃螃蟹的季节
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食。对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。

Answer 2

一天里晚上抓螃蟹最好，螃蟹有夜间趋弱光特性。10月份抓螃蟹最好，这时候无论海蟹还是河蟹都比较肥美。

抓螃蟹技巧：

1、蟹网钓蟹：

钓蟹的网与钓虾的网类似，所不同的是后者用纱布，前者是用棉纱线编织的有孔眼的网。其次是饵料，钓螃蟹最好用剥去了皮的蛇肉，白色的二公分长，捆在网中间，沉入水底易被发现。螃蟹不象虾来的猛，需等候15-20分钟才能提网，一扇扇按顺序进行。

2、灯光诱蟹：

农村里的河流为便于行人通过往往隔一段距离，用土堆起来筑一道坝。水不流通便有了落差，于是开一条小水沟，宽一尺左右，水深几公分。马灯是关健，夜间螃蟹喜爱亮光，它会迎着灯光顺着水沟爬过来。用这种方法逮螃蟹收获颇丰。诱蟹人都是在夜间守候，白天休息。

3、手电照蟹：

螃蟹进入了秋季，便慢慢变肥了。蟹壳硬了，蟹爪也有劲了。水里或泥洞里的螃蟹，到了夜间就会爬出来，拿一支装三节一号电池的手电筒出门，沿着螃蟹可能经过的路线，慑手慑脚地边走边听，一旦听见螃蟹 “拍落拍落”吐气泡的声音，光柱射去十拿九稳一只肥蟹到手了。

4、挖洞捉蟹：

螃蟹住的窝都在离水的岸边，扁扁的洞口有密密麻麻的脚爪印，洞口的大小往往也可大体判断洞内螃蟹的大小。没有别的办法，只能挖洞。带把铁锹三下五除二，便能把深藏在洞内的螃蟹“请”出来。

5、竹丝钓蟹：

用一根尺长的细竹丝，上面穿一条大蚯蚓，轻轻地插入有水的蟹洞内。如洞内有蟹，手上能有竹丝被咬的感觉。此刻，改用左手慢慢地引诱螃蟹向洞口爬，一旦发现其真身，说时迟那时快，右手猛地扑去螃蟹便逮住了。