Question

芡实熬粥需要泡吗 芡实熬粥泡多久合适

Answer 1

1

芡实熬粥需要泡吗

可以浸泡。

干芡实质地较硬，直接熬粥比较难以煮熟，所以建议干芡实浸泡后熬粥，煮熟的干芡实口感更好，也更加利于消化。浸泡过后的芡实用开水焯一下，然后继续熬粥，熬粥的时间可能比较长，一定不能心急，慢慢等待才能享受更加美味的芡实粥。

新鲜芡实则无需浸泡了，这种芡实大多都是冰冻贮存的，解冻之后用清水清洗干净就可以了。

2

芡实熬粥泡多久合适

看芡实质地决定。

一般来说，越老的干芡实浸泡时间越长，通常是浸泡一晚上，浸泡整晚的干芡实要注意合理保存，以防外界因素导致变质，或者质量受到影响。较为嫩的干芡实，提前浸泡半小时到一个小时即可。

3

芡实熬粥一次放多少合适

8~12克。

芡实含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，有较好的保健养生价值，有补脾祛湿、益肾固精的功效，可用于治疗梦遗滑精、带浊、泄泻、腰膝酸痛等。芡实熬粥的常用量是8~12克，也可根据个人情况增减用量。

4

芡实可以和什么一起熬粥

芡实糯米粥

材料

圆糯米1杯、芡实75克、水8杯、冰糖75克。

做法

1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；

2.移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟；

3.芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软；

4.加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

芡实金樱粥

材料

生芡实50克、20克、粳米100克。

做法

1.芡实洗净、浸泡1小时;

2.放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

芡实山药粥

材料

山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克。

做法

1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；

2.大米洗净后，用清水浸泡半小时；

3.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水；

4.大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

5.带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。