Question

寿司店学徒主要做什么的

看到一家寿司店请学徒，请问学徒意思是不是学做寿司啊？还是做什么工种？女孩能做学徒吗？

Answer 1

寿司学徒主要还是以基础工作为主，了解寿司，每天基本要做的事：

1. 抄写配方。抄写店里寿司，军舰手握，炸物等配方。

2. 厨房帮忙。处理一些炸物，小吃。

3. 寿司制作。系统学习各类寿司，手握，军舰等制作。

4. 学习管理心得。每个店都有自己的营销策略，品牌方向和管理模式。
   

应该说寿司的学习制作过程主要是跟自己的熟练度相关。

第一：饭。我们公司的饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅，然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。

第二：加醋，一定要趁热的时候加寿司醋，在上面的米煮成饭后，我们通常加入12盎司的醋，搅拌三次。每次间隔10分钟。

第三：制作，技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多，把卷做得扎实，紧凑，分块时候才不能散，保持整齐和美观

第四，寿司刀，不说了，实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意，右手握刀时候，左手是扶着寿司，不是压着，寿司容易变形的。对于新手来说，刀要薄要利

参考资料

自己做寿司需要注意哪些问题？.知乎[引用时间2017-12-26]

Answer 2

首先要告诉你一个比较现实的事情，在中国，素质排在倒数的是司机跟厨师~当然厨师有分别的，西餐厨师会好些，中餐嘛。。。寿司店请学徒一般是要男的，因为上班的大多数都是男性，多个女性同事固然是好事，但是总有些别扭，而且女孩就最好做好心理准备（希望你明白，我不想引起众怒）寿司店的工种当然是餐饮了，所以要办理健康证，主要是学习如何制作各种类寿司，握、卷、军舰、绑条、箱寿司等，大型一些的寿司店还有机会学习刺身以及各种日式料理，如炒饭，煮面，煎炸类，蒸等等~工作辛不辛苦就得看那店的生意量跟人手了~！工资不咋地~希望能帮到你~！

Answer 3

是聘用人去做寿司，应该包学的，女孩子当然可以做了