Question

高一生物问题

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器中，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是 （A ）【请解析】
A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

Answer 1

选A，

pH2.0中只有胃蛋白酶还有活性，他可以分解蛋白质成多肽，唾液也属于蛋白质

唾液在这里已经没有活性了，也被胃蛋白酶分解了

Answer 2

D

Answer 3

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器中，调整pH至2.0，此时唾液淀粉酶失活,对淀粉无作用，最后会剩下淀粉；胃蛋白酶未失活，使乳清蛋白分解为多肽，所以最后剩下胃蛋白酶、多肽；水不反应，一定会剩下的。