Question

炖蛋的做法，虾皮炖蛋怎么做好吃，虾皮炖蛋的家常做法

Answer 1

食材
主料
鸡蛋
1个

辅料
虾皮
适量
盐
适量
麻油
适量

步骤

1.准备好材料，把虾皮洗净，放在盘底

2.碗里放少许盐和麻油把鸡蛋打散

3.加入1至1.5倍水搅拌均匀

4.过筛3-5次

5.把蛋液倒入盘中

6.放蒸笼上，上面盖盘子，冷水上锅蒸10分钟

7.蒸好的蛋，撒上几颗葱花，滴几滴生抽提味
小贴士
把蛋液过筛是为了防止蒸好的蛋呈蜂窝状，不介意的人可以省略此步。

Answer 2

1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。