Question

腐竹怎么煲汤?

腐竹怎么煲汤?

Answer 1

用料：排骨250g；腐竹80g；黑木耳10g；枸杞5g；姜2片；蜜枣1个；水1200ml；盐适量

腐竹排骨煲汤的做法  

1、排骨焯水去血沫

2、腐竹泡发切条

3、黑木耳泡发去蒂

4、排骨加姜加水炖40分钟，接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟

5、放枸杞炖5分钟，最后放适量盐，完成

Answer 2

一、食材：

　　主料：腐竹50克,虾米5克

　　辅料：鸡蛋50克,

　　调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

二、腐竹汤的做法：

　　1. 腐竹、海米（虾米）泡好；

　　2. 腐竹切成细粒或细丝；

　　3. 鸡蛋搅打匀；

　　4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

　　5. 锅上火倒入清水煮开；

　　6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

　　7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

三、成品展示：

Answer 3

腐竹排骨汤
原料： 洗净的牛尾巴1条，红萝卜100克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，绍酒5克，胡椒粉少许。 制法: （1）牛尾巴砍成块，红萝卜剁成块，枸杞泡透，生姜去皮切皮，葱洗净捆成把。 （2）烧锅加水，待水开时，投入牛尾、红萝卜块，用中火煮5分钟，倒出洗净。 （3）将瓦罐放置火上，放入花生油、姜片、葱把、牛尾、红萝卜、枸杞，攒入绍酒，注入清汤，用小火煨1小时后，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分钟，去掉葱把即可。 特点: 此菜可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。腐竹鸡汤 ：腐竹炖鸡汤 ◆材料：腐竹200g、水2500毫升、红枣12颗、枸杞20g、土鸡1只、姜片2片、盐2g、米酒10毫升。 ◆做法： 1、腐竹洗净，泡水约1/2小时后，备用。 2、将红枣、枸杞分别洗净沥干，备用。 3、土鸡肉洗净切大块，放入沸水中氽烫后捞出，冲去秽血备用。 4、取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入姜片、米酒，加入2500cc水，煮一个半小时后，添加盐调味即可。美容养颜腐竹鸡蛋汤：原料：腐竹皮一块，红枣6颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
做法：先将腐竹皮洗净用温水泡至柔软，鸡蛋搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
腐竹皮含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

Answer 4

腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放盐,味精,即可.如腐竹放早,会煲碎.

Answer 5