10道简单好吃的家常菜有哪些？
10道简单好吃的家常菜有：烧烤风味土豆片、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、鱼香肉丝、白切鸡、啤酒鸭、回锅肉、小炒肉、红烧鱼，酸辣鱼。
白切鸡原汁原味，口感和味道都非常的好，相信很多人都非常爱吃。今天就来为大家分享一下白切鸡的正宗做法，不仅肉质鲜嫩美味，而且鸡皮还非常的紧致，无论颜值还是口感都一级棒，最关键的是方法简单。
第一步：将三黄鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用。另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。
第二步：锅里面加入适量的水（水至少要能够没过鸡肉），将水烧开之后关小火。然后单手拎着鸡脖子在热水中泡一下（几秒钟就可，让鸡皮全部粘到热水），然后再泡入凉水中几秒，再泡热水，如此反复几次。
第三步：锅中烧适量水，等水开了之后下入三黄鸡，再将之前切好的葱段还有姜片放入锅中。
第四步：等到水再一次煮沸的时候直接关火就可以了，让三黄鸡在锅里面焖30分钟就可以捞出来了。
第五步：30分钟之后将三黄鸡捞出来放入冷水之中浸泡10分钟，这样鸡皮会预热发紧，在吃的时候鸡皮会给人十分Q弹有嚼劲的感觉。
第六步：将泡好的鸡肉取出切好摆盘，配好自己喜欢的调料即可。
家常菜：过油肉、麻婆豆腐、红烧茄子、糖醋排骨、鱼香肉丝、白切鸡、小炒肉、红烧鱼，酸辣鱼、西红柿炒鸡蛋。
大米过油肉是山西晋城一带的特色小吃，制作原料有猪瘦肉、蒜薹、西红柿等。晋城大米过油肉的特点是多汤水，具有浓厚的晋城地方特色。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而大米过油肉从选料到制作上都与众不同。
1、猪肉切小片，加盐1克，花椒粉少许，水淀粉、鸡蛋、和好；
2、热锅倒油（小决窍：热锅加冷油可防止过油时粘锅），六成热（冒微烟）时下入和好的肉片，用勺子搅散，大约40秒时肉片会呈黄白色，用笊篱捞出；
3、旺火，锅内留底油，加入葱姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜薹、木耳同炒，蒜薹变色后加一半西红柿，炒半分钟；
4、加入过了油的肉片，放糖、盐、酱油、胡椒粉等（凭自己的口味），大约两分钟后加水，水开稍煮一会，再勾入剩下的水淀粉，放入剩下的西红柿，味精，淋少许醋和香油，出锅装碗就成了！
10道简单好吃的家常菜有红烧狮子头、千张结烧肉、萝卜红烧肉、红烧大虾、毛豆香菇烧鸡、红烧鳊鱼、红烧牛肉、红烧鸭血豆腐、红烧带鱼、香辣猪爪。
1、萝卜红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，萝卜烧肉中肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色泽金黄，五花肉肥儿不腻，咬一口满嘴飘香。
2、狮子头是一道声名远震的淮扬名菜，源自江苏扬州。相传其产生与隋炀帝下扬州有关，而狮子头的叫法，恐与舞狮有关。狮子头又叫四喜丸子，就是炸肉丸子。炸前加配菜，用手法，炸好用汤汁煮，不好吃就怪了。掌握了其制作方法，我们在家也能做狮子头，吃狮子头了。
3、红烧大虾，大概没人不爱吃大虾，虾的做法也可以极其变化多端，小的如江白虾和河虾，讲究吃活的，只要新鲜，盐水里煮一下就很好吃。
