Question

你知道烧鹅和烧鸭的区别是什么？





Answer 1

烧鹅和烧鸭的区别为：原料不同、表皮不同、嘴巴不同。

一、原料不同

1、烧鹅：烧鹅的原料为鹅。

2、烧鸭：烧鸭的原料为鸭子。

二、表皮不同

1、烧鹅：烧鹅的表皮有类似格状皮纹，极少皮下肥油。

2、烧鸭：烧鸭的表皮光滑无皮纹，皮下肥油厚。

三、嘴巴不同

1、烧鹅：烧鹅的嘴巴比较尖。

2、烧鸭：烧鸭的嘴巴比较扁。

Answer 2

烧鸭有辛臭味，而鹅却淡而清香，鸭是杂食动物而鹅是素食动物，同时鹅生长速度比鸭缓慢，鹅的生活环境的要求比鸭高，古而鹅比鸭贵。

Answer 3

烧鹅皮薄，表皮有类似格状皮纹，极少皮下肥油，烧鸭皮比鹅厚，表皮光滑无皮纹，而且皮下肥油厚得很厉害，所以就算把头剁走都可以分得出哪只是鸭，哪只是鹅。现在市面上的烧鹅有80%是鸭。

Answer 4

可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。

Answer 5

烧鹅个比较大，而烧鸭虽然个小但由于制作工艺比较成熟，通常更好吃一些。