Question

怎样做蒜蓉虾

Answer 1

虾是一种海鲜产品，虾的营养成分丰富，蛋白质比较高，也深受我们的喜爱，在平时的菜谱中，虾有很多种的做法，其中比较简单又可口的就是开边蒜蓉虾，那么下面小编就教你如何制作，一起来看！
原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐
做法：
1.将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。
2.将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3.锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。
通过上面的分享，你学会了如何制作，开边蒜蓉虾的做法了吗？那么不妨在今后的饮食生活当中，多参照小编的分享自己也动手做一下，让你的饮食营养也提高起来吧！

Answer 2

蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。
做法
制作原料
材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制作过程
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面
“虾真是众多小盆友的最爱，好吧，我知道总有不爱虾的，所以蒜蓉大虾是咱家宴请的必备菜，尤其是某个小帅哥来的时候，还要准备双份，这道菜食材简单，做法简单，喜欢的妈咪赶快做给宝贝们吃吧！


蒜蓉大虾的做法

1.
虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开
2.
大蒜剁成蒜蓉
3.
锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟，然后放入全部蒜蓉，根据口味加入适量食盐和白糖，继续翻炒至虾壳酥脆即可
4.
鲜香诱人的宝贝最爱蒜蓉大虾来喽，让宝贝爱上吃饭


烹饪技巧
1、蒜蓉一定要够量，否则，那不叫蒜蓉大虾了啦；
2、蒜蓉用刀细细切出来的才好吃，不要偷懒用挤蒜器，挤蒜器挤出来的像泥一样，不但容易粘锅，而且会把蒜蓉大虾变成泥泞大虾；
3、去虾肠，先揪掉虾尾中间那片刺，用左手将虾托平，右手在虾背上，从头与尾相交处开始挤至虾尾处，泥肠轻而易举就被挤出了。

Answer 3

大虾的吃法也是非常多的，不仅可以用来做成油焖大虾，清蒸大虾或者蒜蓉大虾，都是非常不错的，那么，今天小编就来跟大家推荐的这种大虾吃法就是蒜蓉虾，不用我们往里边加入油和盐，只需要盖上盖子焖上五分钟就可以直接吃了，而且做好了之后，虾肉特别的嫩滑爽口，一点也不腥，吃着还非常的上头哟。

感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下，具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的大虾，葱蒜，蔬菜，生菜以及一些厨房常用的调味品。当然这里的蔬菜，大家也可以选择自己喜欢吃的就可以了！

第二步，先将我们准备好的大虾都去除虾线，去虾线之后清洗干净，将虾头去除只留虾尾也是可以的。

第三步，将准备好的大蒜去皮切成蒜末，切好之后放在一个干净的碗里，往碗中加入水、蚝油、生抽，用筷子搅拌均匀，调成一个蒜香酱汁儿。

第四步，将我们准备好的生菜清洗干净，洗干净之后切成小段儿，放在一个干净的砂锅里面，然后再将我们刚刚调好的调料汁儿一起倒在这个砂锅里面，不要倒完，只需倒入两三勺就可以了。

第五步，然后再将我们刚刚处理好的大虾整齐地排在这个砂锅里面，放在这个生菜上面。然后再将我们刚刚调好的料汁剩下的一部分直接倒在这个大虾上面。

第六步，开始开火焖大虾，基本上盖上盖子焖上五分钟左右，大虾就会直接变色了，这个时候我们就可以将这个大虾取出来撒上一把葱花直接食用了，是不是非常简单呢？

做法也非常的容易，全程一道菜下来只需要八分钟就可以轻松完成了，喜欢吃大虾的朋友们，千万不要错过大虾这个蒜蓉吃法哟，简单又好吃，营养又美味，同时还脂肪特别少。

Answer 4

炎热的夏天来临了，吃海鲜是必备招数。主要是因为海鲜属于寒性食物，可以起到降火去燥的作用，夏天容易导致各种肠胃疾病，以及中暑，吃一些蒜可以预防各种疾病，所以蒜蓉虾就变成了很多人的首选，下面我们就介绍一下蒜蓉虾的做法。
蒜蓉虾的做法一
1虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。
2葱姜蒜切末，另切出两片姜。
3油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。
4爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。
5油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~
蒜蓉虾的做法二
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。
以前吃海鲜总是在海边，觉得这样才有味道，但是现在，各种防腐剂的出现，一些食材已经不能够让我们更加的放心使用，所以自己吃的食物自己制作还是比较放心的，学习了以上的方法之后，尝试下制作蒜蓉虾吧。

Answer 5

大虾别总煮着吃啦，蒜蓉开背大虾，简单又美味