Question

奶茶用炼奶还是牛奶？

Answer 1

奶茶用炼奶还是牛奶，都可以用，看你自己的口味如何，以下是奶茶怎么选择加什么奶的问题。

奶茶是我们十分钟爱的一种饮品，那么关于奶茶中的“奶”，你了解多少呢？

今天就来说说关于“奶”的小知识

——淡奶、炼乳、

淡奶

淡奶的英文名字叫Evaporated Milk，直接翻译就是“浓缩的牛奶”。

它是把新鲜牛奶或羊奶经过消毒，蒸馏掉部分水分之后的牛奶。可以理解成“精华版牛奶”。

蒸馏了水分的淡奶虽然还是液体、能够倾倒，但不论质地、口感、味道都比牛奶要浓稠得多。用于奶茶制作的话，口感就会变得十分顺滑。同时淡奶中的脂肪是低胆固醇的脂肪，有助心脏健康。

比较优质的淡奶品牌有黑白淡奶（大通冰室使用）、三花等…

炼乳

炼乳和淡奶相近，也是蒸馏掉部分水分，区别在于加不加糖。

牛奶中加入40%至45%的糖含量，再经加热蒸发掉约60%的水含量后，即为炼乳。

我们可以理解为。炼乳就是含糖量高的淡奶，因此在使用中，如果为了方便又不怕甜的话，可以使用炼乳，但不需要太甜的话，就可以使用淡奶。

Answer 2

奶茶的制作一般使用的是牛奶，而不是炼奶，因为牛奶本身的奶质比较优良，而且新鲜程度也比较高，做出来的奶茶丝滑口感好，同时营养价值也比较丰富，因此在制作奶茶的时候一定要注意。

Answer 3

都可以，看个人喜好，一般来说用牛奶更加健康。

Answer 4

奶茶用炼奶还是牛奶 1.无所谓什么奶 只要不是太甜就行关键是要加奶精奶精的作用就跟炒菜时放味精的作用等同2.用奶粉+炼奶好，牛奶太淡，奶味不够，炼奶又香又稠+奶粉营养足，制作奶茶正好3.鲜奶好，可以表出营养，香味！

Answer 5

你好，牛奶，也有牛奶，炼奶一起用的