Question

香卤鸡脚应该怎么做？

Answer 1

材料
九斤鸡鸡脚 14支,葱 2根,姜 1小块,竹姜片 1把,辣椒 2根,卤包 1个,酱油 1又3/10杯,绍兴酒 1/2杯,糖 2茶匙
做法
葱切段、姜切片、辣椒去蒂头备用。 取锅川烫鸡脚，捞起后洗净。 另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入竹姜片。 同锅再加入作法2的鸡脚、调味料、卤包及适量水。 煮开后改以小火续煮，煮至鸡脚软烂即可，约25至30分钟。 完成上桌。

Answer 2

香卤鸡脚好吃的做法其实很简单，首先最重要的就是要选取新鲜的鸡脚，把它清洗干净焯水，去掉腥味之后，用适当的油盐酱来对它进行腌制处理，可以加上少许醋腌制半个小时，再放到砂锅里面熬煮一个小时以后，味道就会非常不错。

Answer 3

1.将鸡脚先冲水洗净，剪去鸡爪，并去膜备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟捞起，再刷上香油即可。

Answer 4

卤鸭货其实就是卤水做好了，其它都不是问题了。