Question

荠菜鸡蛋饺子馅怎么调？

Answer 1

主料：

面粉400克、荠菜120克、鸡蛋4个。

辅料：

清水190克、葱1段、饺子调味粉0.5克、生抽4克、老抽2克、橄榄油16克、香油6克、食用油（炒鸡蛋）3克、盐4克。

做法：

1、饺子馅的原料：鸡蛋、荠菜（已经焯过水的）、葱。

2、将鸡蛋炒熟，切成鸡蛋碎备用。

3、将葱和荠菜剁碎备用。

4、荠菜中加入橄榄油、盐搅拌均匀。

5、加入生抽、老抽、饺子调味粉、葱碎搅拌均匀。

6、将鸡蛋碎倒入荠菜中。

7、再加入香油，将饺子馅搅拌均匀。