Question

能否指点下秋葵炒瘦肉的做法？

Answer 1

用料：

秋葵10根，猪肉500克，青椒5个，红椒5个，姜1小只，蒜半只，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量

秋葵炒肉(超下饭！)的做法：

切切切！秋葵切成薄薄的小星星

猪肉也切成薄薄小小的片

生姜大蒜切末，青椒红椒先切成薄圈圈再稍微切碎一点

锅内加适量油，油热后放猪肉翻炒，炒熟盛出来备用，再加少许油，放入姜末，蒜末，青红椒末，翻炒出香味，放入炒好的猪肉，加一点点老抽，不用太多，翻炒均匀，让猪肉均匀上色，放入秋葵，翻炒1分钟，加生抽和盐，试试咸味，差不多了就出锅啦。

Answer 2

• 瘦肉洗净后切片，用油、盐、酱油、姜丝一起腌制15分钟。洗净秋葵后斜刀切成块，香菜切碎备用。

  

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• 热锅下油，倒入已经腌制好的瘦肉爆炒至变色后，加水盖过肉片，继续煮8分钟。

  

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• 接着放入秋葵翻炒，大概翻炒2-3分钟秋葵熟后，撒上香菜继续翻炒2下。

  

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• 起锅，秋葵炒肉片就做好啦。

  

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Answer 3

做这一道秋葵炒肉片所需要的食材有哪些？

秋葵10个

猪瘦肉300~360克

大蒜1~2咕噜

生姜1块

小葱3~4根

食用油，食盐，鸡精，各适量。

在我们了解了秋葵炒肉片儿的食材之后，紧接着就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：

1.将我们所采购好的秋葵进行清洗，去掉秋葵的根蒂，紧接着再去掉秋葵的顶部。

2.向锅中加入适量的加入几滴食用油和少许的食盐。这时候生大火，等到锅中的水沸腾之后，将我们所准备好的秋葵放入这沸腾的水里面。

3.锅中的秋葵在这热水之中沸腾过后，就将这秋葵迅速的捞出来，放到我们所准备好的冷水里面，对秋葵进行降温。

4.将我们所准备好的瘦猪肉切成细丝，然后把这瘦猪肉放入碗中，向这碗中加入适量的料酒，生抽以及食盐，包括淀粉进行搅拌，搅拌均匀之后腌制10分钟。

5.将大蒜去皮，去皮之后切成蒜蓉，将小葱清洗干净，清洗干净之后切成葱花，然后将生姜也切成姜末，红椒切成椒丝。

6.然后将我们所两头的秋葵进行切块儿。

7.起锅生火，待锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油，等到锅中的油热了之后，将我们所切好的生姜以及大蒜放入锅中进行翻炒，等到锅中炒出调料的香味儿之后，将我们所准备好的肉丝放入锅中。

8.这时候注意观察肉丝的颜色变化，等到肉丝变色之后，向锅中加入我们所切好的红椒丝进行翻炒。翻炒之后向锅中再加入我们所准备好的秋葵。

9.这时候边翻炒边加入适量的调味品，在最后加入适量的鸡精，就可以将锅中的食物装盘出锅了。

Answer 4

材料

秋葵150g，猪瘦肉80g，蒜头2颗，盐1茶匙，生抽10ml，油适量

做法

1、秋葵切去两头洗净，斜着切片；蒜头去衣切碎。

2、猪瘦肉洗净切小片，加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。

3、锅里放适量水烧开，倒入秋葵焯水断生，捞起沥干水分备用。

4、洗干净锅，下油大火烧热，放入1/2蒜粒爆香，倒进腌制过瘦肉，翻炒约10秒钟至变色，盛起备用。

5、继续下油烧热，爆香剩下的1/2蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1/2茶匙盐炒匀。

6、倒入瘦肉与秋葵混合炒匀入味即可。

Answer 5

秋葵炒纯瘦肉
腌制一下，这样有助于入味，炒的时候最好用大火，秋葵炒之前要用开水焯一下。
秋葵炒瘦肉的做法
材料秋葵150g，猪瘦肉80g，蒜头2颗，盐1茶匙，生抽10ml，油适量做法1、秋葵切去两头洗净，斜着切片;蒜头去衣切碎。2、猪瘦肉洗净切小片，加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。3、锅里放适量水烧开，倒入秋葵焯水断生，捞起沥干水分备用。4、洗干净锅，下油大火烧热，放入1/2蒜粒爆香，倒进腌制过瘦肉，翻炒约10秒钟至变色，盛起备用。5、继续下油烧热，爆香剩下的1/2蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1/2茶匙盐炒匀。6、倒入瘦肉与秋葵混合炒匀入味即可。