Question

咖喱牛肉怎么做？

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Answer 1

咖喱牛肉饭鸡肉饭是我儿子喜欢吃的一道美食，以前经常吃德克士的咖喱鸡饭，很美味，我现在呢说一下我们家庭版的做法，也挺好吃。咖喱我喜欢用咖喱粉自己熬酱煮肉，市场上有那种咖喱块，就更简单了，直接放入熬制即可。

（1）取牛肉300克（牛肉可选里脊肉或牛腩肉，我喜欢牛腩肉，肥瘦相间有嚼劲）切成小块，锅里加料酒先焯水洗净放入高压锅（别的锅煮肉时间要长），加入少量盐，料酒，葱姜，八角，桂皮，小茴香，香叶，老抽一勺调色，大火上汽改小火十二分钟左右即可。

（2）锅里放油，油量比炒菜时多放点，加入一小块桂皮，一瓣八角，一小撮茴香，一小撮孜然粒炒香后捞出，然后加入半块洋葱切成的末，炒焦后加入一个西红柿切成的丁继续翻炒，炒出汁水后，把20克左右咖喱粉和20克孜然粉加水和成稠状放入锅中，然后锅中加入适量的水，加入刚才煮好的牛肉，（有喜欢吃土豆和胡萝卜的可提前炒制微焦发软后放入），然后加入盐和生抽调一下味，继续熬煮到汤汁浓稠即可，把牛肉咖喱酱汁浇到米饭上，真的很好吃。

 

咖喱牛肉材料：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，咖喱（口味自选）

1、牛肉切块，泡出血水清洗干净后，冷水入锅煮开，焯干净血水捞出。

2、净锅放入开水，把焯水的牛肉倒入，把绿茶包一小包，放进去一起煮。一个多小时（时间看牛肉的老嫩）肉就可以烂了。不要煮太烂了，还要放萝卜。（高压锅20分钟左右就可以，自然放气）

3、肉快软烂时加入土豆，胡萝卜，洋葱，一起煮到自己喜欢的软硬程度，加入青红椒块，加咖喱块适量，搅拌均匀，小火炖五分钟就成了，味道非常好。

Answer 2

做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

Answer 3

首先就是将牛肉切成碎片，然后再将它腌制好，这样的话口感是非常的鲜嫩的，然后再加入咖喱在锅中煮开之后加上一些清水，小火慢炖，非常的入味。

Answer 4

洋葱先下锅炒软，加牛肉炒至变色，放入胡萝卜和土豆块一起翻炒约2分钟，加水约500毫升，大火，锅盖盖好烧开，水开后，倒3块咖喱调味块，再开盖烧3至5分钟，放入西红柿，起锅，香喷喷的咖喱牛肉出炉。